土豆都愛吃嗎？但是除了燉土豆、土豆片、土豆絲還能怎麼吃呢？今天雙兒要做一個土豆的新吃法。

土豆也是雙兒的最愛，這北方人它就是喜歡吃土豆，今天雙兒要做一個能當小吃的土豆，不是薯片也不是土豆泥，而是脆脆的土豆塊！！

都說土豆裡的澱粉多，但它能有精米、精面多嗎？它的膳食纖維含量其實是非常豐富的。

膳食纖維的豐富會對人體腸道很好，會帶走很多多餘的不應該吸收的膽固醇。

別看只是一顆土豆，不是很起眼，但是土豆的鎂、磷、鈣含量都是非常豐富的。

今天這道菜既可以端上餐桌，又可以當做小零食，營養健康，口感酥脆，如此美味你怎麼能錯過呢！

雙兒今天這道菜其實也是一個快手菜，還是個下酒菜，又有花生又有土豆，所以今天這道菜就叫麻辣花生脆土豆。

家裡有飯局、請朋友們，做上這道菜，肯定會讓你收穫非常多的讚美啊！

這道菜食材非常簡單：

所需食材只需要：土豆、火腿、澱粉、蔥薑蒜、料酒、鹽、糖、花椒粉、麻辣花生

這道菜非常的簡單，簡單到兩步就能做出老少皆宜的美食。

首先把食材準備好：土豆先切成方塊，火腿切塊，都切成大丁，蔥薑蒜都切成小丁。

正式開始做菜：

第一步炸：

1、土豆稍微拍一點粉，吸吸水汽能讓土豆炸的更脆一些，

2、油燒製五六成熱，土豆下鍋，炸一會兒改成小火，慢慢炸透，炸脆。

有人就要問了這得炸到什麼時候啊？

其實中小火炸到它成熟後，然後提高一點油溫，讓土豆表面是脆脆的金黃色就可以出鍋了。

雙兒小科普：在炸制土豆之前，在土豆表面裹了一層幹澱粉，炸好的土豆會是外焦裡嫩。

炸制好的土豆外表金黃，真是非常誘人。

其實在家做紅燒土豆可以炸一下或者半煎一下，讓它更香。

土豆炸制好出鍋，但是土豆現在還沒有味道，下酒菜也不是所有食材炸好混在一起就能吃的，還是需要調味的。

第二步炒：

放底油，蔥薑蒜炒香、料酒、火腿、土豆、鹽、糖、花椒粉、麻辣花生炒熟後撈出。

一道能當零食又能當下酒菜的麻辣花生脆土豆就做好了。

雙兒提醒您：火腿炒的要稍微有一點小焦邊，再放入土豆。

今天雙兒選擇的是方火腿，別看方火腿和午餐肉很相似，但是午餐肉的肉有點松，口感也不一樣，但午餐肉煎一下也很好吃。（捂嘴偷笑）

麻辣花生直接是超市買的，小賣店，超市裡都有賣的。

這道菜在家想要更快成熟，可以把土豆丁切小一點，熟的更快，但是大丁吃的過癮。{偷笑}

這菜做出來太漂亮了，小孩都愛吃，再也不用催著小孩、攆著小孩餵飯了。

今天的這道麻辣花生脆土豆，小可愛們都學會了嗎！！！

步驟簡單還好吃，還不趕快試試嗎？

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