夏天到了，不少朋友為家人準備的小零食就是口感清新，能去暑解毒的綠豆糕。做綠豆糕我們可以在大型商場買到去皮綠豆，而象我們這種小縣城，只能用網購或者自已脫皮的方式來解決。

有的朋友對網購綠豆不放心，因為畢竟它脫皮之前的樣子咱們沒見過，生怕買到陳豆轉基因豆等等。今天我與大家分享一下我的綠豆去皮方法，非常簡單，只需輕鬆幾步。我用的綠豆媽媽自已種的，所以可以放心食用。

去皮，真的很簡單，下面跟我來一起學做！綠豆去了皮，就算完了綠豆糕的三分之一工作，剩下的事就簡單了。而綠豆皮，我們也不要丟掉，可以用它來煮水。綠豆皮煮水，茶湯碧綠，飲用後可以消暑，如果久煮連皮帶湯喝下，可清熱解毒，功效各不相同，大家要記住！

所用材料：

綠豆250克

製作過程：

1綠豆去掉壞豆清洗後備用。

2燒製一壺沸水，將沸水倒滿裝綠豆的容器，然後找一個差不多的蓋子蓋上悶制。

3約一個小時後，（我家室溫29度），這時水還是溫熱的，撈出綠豆，豆子略膨脹，捻一下，用手可輕鬆搓掉綠豆皮即可。

4將綠豆撈出三分之一或四分之一裝進保鮮袋中。

5均勻鋪開。

6用擀杖來回擀壓，這時的綠豆，可輕鬆被壓出大部分嫩黃的豆瓣。

7將壓好的綠豆放在盆中。

8用流動的水沖洗，綠豆皮會浮起在水面上而漂走，如有沒壓掉皮的，可用手單獨撈出搓掉，直到綠豆皮全部被洗走。

去皮就這麼簡單，您學

會了嗎？學會了，就動手做綠豆糕吧！做法見我的上一篇文章。