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要說生活當中的食材，那真的是多種多樣，除了常見的肉類，蛋類之外，再就是不少人都喜歡的豆類，不僅含有了豐富的營養物質，吃起來的味道和口感都是非常不錯的，並且除了能加工成各種各樣的食物之外，還可以單獨烹飪，這不到了天氣熱的時候，小編家裡就經常會煮一些綠豆來吃，不僅好喝還解暑，可謂是一舉兩得的事情。

那麼說到煮綠豆，可能大家心中都有一個困擾，到底該如何將綠豆快速煮爛呢！對於這個問題，小編剛開始也是想了好久，畢竟綠豆煮爛後的口感還好，裡面的營養才會出來，一般在家休息，根本就不會花費大量的時間來烹飪，並且時間長了也比較省電，所以讓綠豆快速煮爛的小技巧是很有必要掌握的。

並且除了綠豆之外，其他豆類也比較難燉煮，所以咱們可以想一個萬能的小技巧，不管是綠豆還是紅豆，只要按照這個方法就能快速煮爛，最終還是被小編想出來了，那就是“加水”前多做這一步，這樣不管是煮什麼豆類都省時又省電。下面咱們就一起來看看吧！

【煮綠豆的最佳做法】

第一步，首先就是把準備好的綠豆洗淨，瀝乾其中的水分，再把綠豆裝到碗中，放到冰箱冷凍室裡面，這樣放置一夜後，第二天起來的時候，往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，再往裡面加入幾顆冰糖，將其燉煮融化。

第二步，接著把冰凍了的綠豆一起全部放到鍋中，蓋上蓋子，大火燉煮30分鐘，這個時候鍋中的綠豆就會炸開，表面浮起來一層綠豆外殼，為了不影響到食用的口感，可以將其撈出，再轉成中火燜煮15分鐘即可，等到放涼後，再裝到碗中，放入冰箱冷藏食用即可。

所以下次在家不管是煮紅豆還是綠豆，加水前多做冰凍這一步，這樣可以讓綠豆組織得到破壞，方便在燉煮的時候個個開花，這也加快了燉煮的時間，能夠為家裡節省不少電費，其實除了這個小技巧之外，還可以嘗試用火炒，同樣的原理。那麼大家記住這個小技巧了嗎？

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