潮汕年味之一：薯粉粿，顛覆地瓜界的世界觀！

哈嘍小夥伴們大家好，我是喵星萌看世界，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘！

如今，背井離鄉，外出工作、學習的人越來越多，家鄉的美食有時候對他們來說是一種奢望。春節過年回家，對於他們來說，年味就是從一口家鄉的美食中開始氤氳開來的。

今天喵星萌和大家說一道潮汕逢年過節必吃的一道菜，有這麼一種粿，始終保持著最地道的鄉土風味，讓離鄉遊子難忘懷，它就是“薯粉粿”。小小一個粿，不僅是潮汕精細飲食文化的一個體現，也是潮汕文化繁衍發展的一個縮影。

薯粉粿，潮汕的特色小吃，是一道漢族名點。薯粉粿，顧名思義，便是用薯粉做粿皮，潮汕特色小吃“薯粉粿”，晶瑩剔透，香糯軟嫩，是潮汕人的老味道。

它可甜可鹹，餡料有很多的不同，還可以做葷菜餡的，也可以做南瓜餡的。你想吃什麼味道，你就可以把它做成什麼味道。薯粉粿是潮汕地區特有的美食，逢年過節人們都會用來拜神祭祖，在宴請賓客時，用來做配桌點心。

在潮汕地區，只要有早茶的地方，必有薯粉粿，不少店主為體現正宗，往往在選單中寫全“潮州薯粉粿”，以此吸引更多食客。這個美食一定要趁熱吃，咬上一口，真的是特別的香。Q彈的粿皮包裹著鮮甜的餡料，嫩滑可口，讓人捨不得放下筷子。同時薯粉粿也可以煮成粿湯。