青蒜鯉魚湯

青蒜鯉魚湯是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。以青蒜、鯉魚等為原料製成。此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富，具有較高的食用價值。鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，加入米酒、鹽，撒下青蒜。做法：鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片，將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，加入米酒、鹽，撒下青蒜。特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。

粟米香菇排骨湯

粟米香菇排骨湯屬粵菜，此湯具有明目，解熱之效。做法：排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。水煮排骨、玉米、香菇，大火轉文火，慢慢煨燉約1小時，撒鹽即可。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

三蛇羹

三蛇羹是廣東一帶的地方傳統名菜，屬於粵菜系。蛇饌中比較常見的一種湯羹，廣州的酒家在百年前就有這種菜式。說是三蛇，其一般指眼鏡蛇、金環蛇和榕蛇。蛇肉去皮（煮熟後食用，一定要去掉蛇鱗，否則會腹瀉）用姜蔥水煮過後，接著用豬骨、老雞同煲，在煲時加進胡椒、姜等，大約一個多小時就可以拆蛇肉了，蛇肉拆好後繼續煲五六個小時就可以了，上桌前加上菊花瓣。這樣的一碗三蛇菊花羹味道非常甜美，白白的蛇汁充滿了蛇肉香，黃色的菊花瓣又有花香，數碗下肚仍然清爽無比，沒有絲毫的滯膩之感。