小編今天推薦幾道普通的家常菜，每一道都特別的好吃，做法也特別的簡答，想學的趕緊來看一看吧！

第一道要說的就是：香辣鴨。食材：土鴨半隻、桂皮、姜蒜、八角兩個、青椒一根、幹辣椒、鹽、郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、雞粉、辣醬等等。

首先我們先把鴨給剁成小塊，接著我們把剁好的鴨肉給放入到鍋中去，我們加入一大勺的料酒，放入適量的冷水在鍋中，大火我們先把鍋中的鴨給燒開了，然後我們焯一遍水，接著我們就可以把鴨肉給撈出來了，用溫水沖洗乾淨了之後，我們就可以瀝乾鴨肉裡面的水分了，然後我們準備其他的食材，我們把幹辣椒、八角、桂皮沖洗乾淨了，然後我們把青椒切塊，幹辣椒用剪刀剪成小段， 我們在鍋中倒上一些油，然後我們把姜蒜、八角、桂皮以及幹辣椒段倒入鍋中去，我們開到小火，不斷的翻炒，一直到香味出來了之後，我們就可以把鴨肉給倒入鍋中去，開到大火不斷的炒制，一直到鴨肉表皮變黃，我們就可以放入一大勺的豆瓣醬，然後一勺的辣醬，兩勺的生抽以及少許的老抽，我們不斷翻炒一直到鴨肉上色，我們就可以把鍋中所有的食材給倒入砂鍋中去了，我們加入適量的水，蓋過所有的食材，蓋上蓋子，我們轉成小火悶煮半個小時，最後我們再開到大火收汁，我們放入青椒塊，放入一些雞精，翻炒均勻就搞定了！

第二道要說的就是：椒鹽雞翅。用料：500g的雞翅、椒鹽、姜、麵粉、蒜、幹辣椒、花椒等等。首先我們需要把所有的雞翅清洗乾淨，然後用廚房紙巾把雞翅上面的水分，全部都給擦乾淨了，我們把雞翅給切成兩半兒，之後我們在雞翅當中放入鹽、生粉跟料酒，用手抓抓勻了之後，我們醃製上半個小時，然後我們把蒜跟姜以及幹辣椒全部切成小段，花椒洗乾淨備用，在醃製好的雞翅當中，我們加入一點麵粉，用手攪拌均勻了之後，我們就可以熱油了。

鍋中熱上油，接著我們在鍋中放入雞翅塊，我們開到中火，一直炸制到鍋中的雞翅定型了之後，我們就可以把雞翅給撈出來了，我們繼續把鍋中的油燒熱了，就這樣反覆炸制上好幾次，一直炸制到雞肉完全熟透了，雞翅就可以撈出來備用了，我們在鍋裡面留下一些油，先把油給燒熱了，然後再把幹辣椒、蒜、姜、花椒之類的放入到鍋中去爆香了，之後我們把炸好的雞翅放入到鍋中去，撒上一些椒鹽，翻炒均勻之後，撒上一些胡椒粉就搞定了。

最後一道要說的就是：彩椒燉牛肉。用料：兩根青紅椒、老抽、芝麻油、黑椒汁、500g的牛肉、料酒、鹽、姜等等。

首先我們要用刀背，先把牛肉給拍鬆了，然後我們把牛肉給切成小條或者是片都可以，之後我們在牛肉當中，加入生抽、鹽、芝麻油少許、澱粉、黑椒汁，然後我們攪拌均勻了就可以放在一邊備用了，我們可以在早上就準備好了，這樣的話，我們在中午的時候，就可以燒製了，油鍋熱上之後，我們下入蒜跟薑片，然後我們炒製出來香味，我們就可以下入青椒塊，之後我們加上一些鹽，然後我們加入一些雞精以及少許的水，一直等到青椒熟了之後，我們就可以把牛肉給下入鍋中去，我們開到大火快速的翻炒幾下，最後我們撒上一些黑胡椒汁，翻炒均勻了裝盤我們就可以開吃了！