九月份是孩子開學的時候，也是孩子的身體開始儲存能量過冬還有為來年春天長個打基礎的季節，今天小編要分享的這道美食，就是一道十分適合孩子和老人食用的，那就是——香酥小河蝦，可不要看小河蝦一點點，嚇可不是越大越好的，小何蝦其實也很有營養的，千萬不需要小瞧了這道美食吧！

小河蝦個頭雖然不大，但是小河蝦也正是因為個頭不大，河蝦的外殼比較薄而且軟，，所以一般吃小河蝦的時候都是連皮一起食用的，帶皮吃補鈣的效果最好了，海鮮的含鈣量雖然也很高，但是一般都是蝦皮的含鈣量高，所以總的來說還是小河蝦的補鈣效果更好一點，做好的香酥小河蝦，口感細嫩，容易消化吸收，孩子吃了長得高！

這道美食用到的食材比較單一，就只要小河蝦而已，關於買小河蝦，小編要溫馨提示你一下：去水產上買小河蝦，一定要趁早去，因為去晚了你就買不到了，小編就空跑了幾趟，也是無語至極了，而且買小河蝦的時候，一定要買那種鮮活的小河蝦，速凍的小河蝦一定不能要，不知道凍幾天了呢，吃這種美食就是要新鮮的菜好吃！

將買來的小河蝦先放到一個大的容器裡，然後用水沖洗一下就可以了，這河蝦太小了，實在是沒有辦法清理蝦線，所以一般我就用鹽搓洗幾遍就好了，然後將 清洗乾淨的河蝦，撈出瀝乾水分備用，加點鹽和麵粉進去，然後用手將蝦抓均勻，儘可能的將每一隻蝦都裹上面粉。（這個過程一定要注意一點，不能有水哦，不然會粘在一起的，一定要保持蝦的乾燥）

鍋內放油，等油燒熱以後，將蝦均勻的放進去，放進去以後，炸一會一定就要翻一翻，不然河蝦是會粘在一起的，將蝦撥散，炸到表面金黃色以後撈出，控幹油以後再復炸一遍。直到所以的蝦都炸好就可以出鍋食用了，吃的時候可以搭配上一些椒鹽、孜然或者是番茄醬都可以，好吃的不得了！