花生俗稱長生果，有極高的營養價值，可以製作成各種食物、零食，也可以用於榨油。花生油是我國主要食用油之一，花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬於乾性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優質的烹呼叫油。

花生油

根據國家標準GB 1534—2003《花生油》的規定，花生油按製作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出製取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。

採用壓榨工藝生產出的花生油毛油質量好，無新增，保留了油脂原本的風味和營養，可以採用物理精煉的方式來加工成香味濃郁的濃香花生油。

濃香花生油

浸出花生油的生產工藝一般是採用預榨浸出工藝。由於壓榨工藝的殘油率較高，殘油量在6%-8%左右。對油廠來說，這不僅會降低油廠的出油率，造成油脂的浪費，還會影響到花生粕的質量。因此大型的花生油加工廠通常會採用預榨浸出工藝來生產花生油。

預榨浸出是先對油料進行壓榨提取出油料中大部分油脂，壓榨制油綠色健康，大部分營養活性物質得以儲存。壓榨後的花生餅送入浸出裝置進行浸出處理，進一步提取殘留在油餅中的油脂，提高油料的出油率。

浸出裝置可將餅中殘油降低到1%以內，且

浸出法在生產中各個工序的操作溫度較低，這樣粕中蛋白質的變性相對來說要小一些，因此粕的質量也就好些，並且餅中蛋白質等物質都能得到較好的保留，無論是用於提取蛋白質還是作為食品加工原料都很合適，從而提高了花生餅粕的使用價值。

宏德浸出裝置

浸出後的花生毛油透過精煉油裝置加工，去除油脂內的膠質、遊離脂肪酸、水分、色素、異味物質、蠟質、溶劑殘留等雜質，確保食用油的安全性，提高油脂品質等級，達到國標油要求。

宏德精煉油裝置

預榨浸出工藝生產花生油需要的裝置有：預處理裝置、榨油機、浸出裝置、精煉裝置以及配套的絞龍、提升機等裝置相互配合生產，從而獲得符合標準的健康食用油。選擇裝置以及裝置廠家時可以從廠家實力、生產技術、合作案例、售後服務等各方面進行考察對比，選擇靠譜的合作廠家，為油廠的發展打下基礎。