香菜其實一種營養價值還不錯的蔬菜。

但這麼多年以來，香菜也被很多人嫌棄得不少。那麼香菜到底有沒有營養？推薦老年人吃嗎？

香菜有什麼營養？

香菜的營養就和其它葉菜類蔬菜一樣，中規中矩，不掉隊也不出彩，蔬菜嘛，誰還沒兩下子呢。

它的主要成分還是水，再加上一些維生素 A、維生素 C、維生素 K、礦物質、膳食纖維就構成了香菜葉子的全部營養成分。

其中，四兩香菜就可以滿足成年人一天的維生素C需求量，每100克香菜中含有的胡蘿蔔素相當於三個西紅柿。香菜鈣的含量也比較突出，可以達到 67 毫克 / 100 克。

所以說，香菜營養還是有的，雖然對於有的人來說，它很“臭”，但是它裡面含有的營養那不是假的。

但是如果是衝著拿香菜去補充這些營養元素，那還是不推薦了。

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因為相比其他蔬菜，香菜其實就是一樣調味品，想靠平時撒兩片香菜葉補充營養，真的不太現實。比如前面說的四兩香菜能補充一天的維生素c，但是四兩這都快半斤了啊……大家能把香菜當水果的量來吃嗎？

為什麼有人聞香菜是臭的?

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香菜很特別，在喜歡的人眼裡，是花香，是檸檬香，聞到就想多吃幾口。

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在不喜歡的人眼裡，就是肥皂或是腐爛植物的味道，甚至有鄉親說，是臭屁蟲的味道。

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不知道這位鄉親是不是真的啃過臭屁蟲，但這種形容和嫌棄絕對是發自內心的。

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為什麼出現這樣的情況？

主要是我們的基因在搗亂……

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喜歡吃香菜的和不喜歡吃香菜的。他們的基因確有不同。是一個叫“OR6A2”的東西，它會影響我們的嗅覺。

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香菜厭惡者可能屬於某一基因突變形成的小群體，對醛類物質的非常敏感，而香菜的風味物質裡，恰好就含有大量的醛類物質，芹菜也是同樣的。