導語：53°和43°的茅臺僅差10度，價格卻差了幾倍，度數越低品質越差？

中國酒文化博大精深，在講究人情的中國社會，很多解決不了的事情，人們都喜歡在酒桌上解決。

所以說，酒不單單是一種飲品，更是人們維護關係的重要橋樑。

在所有酒水中，酒桌上最受歡迎的自然是白酒。

上了年紀的人或者追求品味的人，通常會喝點白酒。

有的人喜歡度數高點的，認為口感醇厚協調；

有的人喜歡度數低點，覺得入口綿柔，刺激性小。

高度酒和低度酒中，比較有代表性的當屬53度和43度的飛天茅臺。

53度飛天大家都不陌生，人們口中的茅臺酒和電商平臺需要搶購的“1499茅臺酒”指的就是它。

43度飛天的名氣要小很多，平時關注的人比較少，懂的人也不多。

前者市場價在2700左右，後者在1000元左右，

兩者相差有10度，價格卻差了幾倍

，很多人不理解其中的原因，

覺得僅僅差了10度而已

。

從字面意思來看，相差10度，無非是前者的酒精含量高上10%而已，這相差的10%的酒精真能值這麼多錢？

其實相差的10度，不僅代表酒精度數相差10%，還意味著白酒中的微量有機物質相差10%。

而這些微量有機物質是白酒口感、香味形成的關鍵，決定著白酒的品質。

所以

，53°的飛天茅臺

口感更為醇厚，香味更加豐富，酒體更加協調，酸酯更加平衡，飲用價值自然要比43°飛天高上一籌。

此外

，53°被證明是優質醬香型白酒的

最佳度數

，該度數下的白酒最為穩定，有利於長期存放，因此，53°飛天的收藏價值要高於後者。

另外

，53°飛天知名度明顯高出後者，

品牌力遠高於後者

，這也是不可忽視的一點。

正是這些差距，讓前者的總體價值高出後者幾倍。

有著飛天茅臺這個例子，

很多人想當然地覺得白酒都是度數越低、品質越差！

真是這樣嗎？

其實這

分2種情況

：一種是

優質低度酒

，一種是

普通或者劣質的低度酒

。

先說優質低度酒，國內不少低度白酒曾榮獲過“中國名酒”稱號，說明低度酒不都是劣質酒。

這類低度酒在釀造上，對工藝和技術的要求要更高一些。

因為低度白酒不僅要降低酒精含量，還得保證酒接近降度前的口感，不至於口味太淡。

因此在降度前通常需要品質更高的原酒或者基酒來加漿勾兌，還得除濁，使用老酒調味，從而達到降度不降質的目的。

這裡要和大家普及下，高度白酒也是透過降度得來的，剛釀出的酒度數在65度以上，釀好後是需要經過降度才能達到53度左右的度數。

所以，若是優質的低度酒，它的製作要求反而要更高，而高度酒若是直接加水降度，口感和風味自然沒有專門降度處理過的低度酒好。

因此，

白酒品質高低和酒精度數並沒有很強的關聯性，度數只與酒精含量有很強關聯性。

但是，市面上關於“度數越低，白酒品質越差”的論調一直都有，這是為何？

一方面是普通的或者劣質的低度酒惹的禍！

優質低度酒技術工藝要求高，國內有技術的大多是一些知名大酒廠，所以市面上很多低度酒其實品質都不太行。

和經過成熟精湛工藝出來的高度酒相比，這些低度酒自然處處都是劣勢。

這就給人們一種“低度酒不如高度酒”的錯覺，因此就有了“度數越低，白酒品質越差”的說法。

另一方面是商家刻意誤導宣傳，司馬昭之心，人人皆知，就不多說了。

綜合來看，以酒的度數評判酒的品質過於草率，況且酒的度數越豐富，人們的選擇面就更廣，孰好孰壞，消費者說了算。

也許在不久的將來，我們會看到“低度酒比高度酒好”的說法成為主流，你是如何看待的呢？歡迎在評論區留言。