“詩遇見食，胃與心都得以慰藉”。甌江是山水詩的起源，悠悠甌江山水氤氳著鄉愁，浸潤著文化，孕育了詩情與詩意。

溫州：吃與遠方， 就在甌江詩路的山水之間

大多數人對於溫州的第一印象可能是“江南皮革廠”“土豪遍地走”“人人都有經商天賦”。這是一個富裕的城市，“一片繁華海上頭，從來喚作小杭州”。

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作為甌江山水詩路的重要組成部分，溫州文化底蘊深厚，東晉時期，謝靈運在溫州做太守，一開中國山水詩之先河。

@雲上世界 賀小唏

此外，溫州還是一座美食之城。靠海吃海的溫州人對於各式海鮮有著自己一番理解。清蒸、水煮，這僅是溫州人最基本的海鮮烹調手法，敲魚、敲蝦、敲肉羹，“敲”出各式美食，才是他們的獨門秘訣。

遍佈全國的“溫州小吃”則是溫州美食的另一大代表。糯米飯、炒粉幹、 豬髒粉、燈盞糕，相較於口淡的海鮮大餐，溫州人又愛以油煎醬滷的“重口”小吃滿足自己的味蕾。

來到永嘉必吃永嘉麥餅。麥餅這一小吃在金華、寧波、台州等地其實都有流行，具體源於何時何處尚不可考， 但永嘉麥餅據說已有千餘年的歷史。和浦江麥餅講究越薄越好不同，永嘉麥餅並不在意餅身的薄厚，許是因為誕生之 初，這一小食的定位就在於當地務農人的常備乾糧。一份餅的標配是半斤麥粉，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形， 嵌入鹹菜、鮮肉、炊蝦。烘烤過後的永嘉麥餅個頭偏大，外皮酥脆，裡面的餡料柔軟燙嘴，一個就能管小胃人的一餐，滿足且充實。

蒼南十大碗中有一道礬山肉燕，和“肉包肉” 的福鼎肉燕一樣，一份礬山肉燕正宗與否，燕皮才是決定性因素。上好的礬山肉燕燕皮工藝核心在於一個“敲”字。豬肉要用巧勁反覆敲打2小時，再配以上好的番薯粉，經過拍、壓、 擀、折、拂、掃、切等工序，最後製作成 2毫米的皮。這燕 皮薄如白紙，色澤近玉，口感軟嫩，韌而有勁。用這樣的燕 皮包上入味的肉餡，再配以鮮香的骨湯，也難怪蒼南當地有“無燕不成席” 的風俗。

一步一詩景，一景一風味，溫州就是這麼一個詩情與煙火交融的地方，想來“致富”？不如先來這裡， 沿著甌江山水詩路，暢吃美味溫州。

溫州：吃與遠方， 就在甌江詩路的山水之間

麗水，甌江的發源地。從源頭出發， 沿著甌江一路東去。在江南秘境之古色松陽“溪頭臥剝蓮蓬”，去山水家園之童話雲和“坐看雲起時”，往詩畫畲鄉之和美景寧“吹笛風斜隔隴聞”，赴詩家雅集之人文蓮都“繞池閒步看魚遊”……這座“九山半水半分田”城市的詩情畫意，就這樣 一卷卷鋪陳開來，令人心醉。

而聰慧靈巧的麗水人民，並不滿足於這眼與耳的享受，還把甌江山水，搬上了舌尖。也許用味蕾，才是品味甌江山水最直接樸素的方式。

松陽“家宴”便選用了十大特色小吃，將歲月最深處的松陽記憶儲存下來。皮薄餡多的松陽薄餅、柔韌可口的 黃米粿、軟糯香甜的麻餈……每一口都是家的呼喚，同時也訴說著最動人的松陽之味。 遠處山腰雲霧纏繞，村口溪邊柳樹依 依，青瓦之上炊煙裊裊。“按節下松陽， 清江響饒吹。”這是讓王維魂牽夢縈的松陽。

景寧的畲鄉藥膳出了名的精緻美味。取桂圓、 山藥與牛肝菌、繡球菌、松茸等稀有食用菌種同煮，嚐到菌菇鮮的同時，還能滋陰補陽，補充元氣，增強免疫力。畲鄉的小吃更是豐富多彩，一品黃金粽、 雙珍福貴丸、三色麻葉糕、四喜沙灣餅……從一到十，每一道小吃名都表達著畲鄉人最真誠的祝願。

山川秀美，孕育的是絕佳的美味。稀滷螟脯是麗水家喻戶曉的名菜，選用的是水發魷魚、 夾心肉沫、冬筍、馬蹄等天然食材。這道菜滷汁稠濃、滋味醇厚、口味微辣、營養豐富，舀 一口到嘴裡，魷魚的韌、冬筍的鮮、馬蹄的脆， 一齊在嘴裡迸發，蓮都的山水，就在這一口裡。 蓮都的美，是動靜兩相宜的山水，是千年的歷史積澱，是我筆畫我心的絢爛色彩，更是這一碗藏著蓮都人幸福日常的山水滋味。

從古至今，人們都在麗水的山水間書寫安樂宜居的故事，這樣的故事還在繼續，在綿長時光裡，越發耐人尋味。