說到豆腐腦，我想大家都不知道，那個在我們的生活中經常能吃，特別是北方地區，我喜歡把豆腐腦和油條組合起來作為早餐來吃，豆腐腦柔軟光滑，嘴裡吃的口感非常好吃，營養豐富，最適合作為早餐。

一般在路邊的攤子上買豆腐腦，他們做的豆腐腦確實很好吃，如果自己在家也能製作出好吃的豆腐腦，那是最好的。

自己做的豆腐的大腦，比起外面的小攤賣的更健康衛生，今天共有簡單的豆腐腦做法，簡單好學，幾乎都失敗了，只需記住簡單的幾個步驟就可以了，豆腐腦的主要原料是大豆，大豆的營養價值高，其中鈣含量相當於豬肉的30倍以上，是雞蛋的6倍，牛奶的3倍以上，所以鈣補給效果最高。

如果經常吃大豆，可以延緩女性細胞的老化，有美容和整張臉的效果，有促進骨骼生長，降低血脂的效果，特別是更年期的女性朋友，應該多吃豆製品，可以有效預防骨質疏鬆症，可以延緩衰老，對我們的身體健康有很好的保健效果，接下來，介紹豆腐腦的具體做法。

準備材料：500克大豆，少量水，5克白醋，韭菜花，蔥

首先，我們把準備好的大豆洗淨，浸泡在水裡，把它充分打起泡，把起泡的大豆放在機器上，可以用小水流慢慢打上來，這樣可以有效地分離豆渣和豆漿把打好的豆漿放進鍋裡，點火烤後盛起來準備。

在澆上熱豆漿的時候，把白醋倒進熱豆漿裡，用勺子慢慢攪拌，過一會兒豆漿就會變成豆腐的大腦，這個時候做的豆花非常纖細，入口中吃的口感柔軟光滑。

其次，韭菜花和鹽胡蘿蔔丁等，可以根據個人喜好加小菜，一杯柔嫩的豆腐腦完成了，再搭配幾條油條吃，一頓營養豐富的早餐就準備好了，大人的孩子都很喜歡。

在這裡大家不是學到了豆腐腦的具體做法嗎，製作豆腐腦的時候，我們需要注意的是點豆花的步驟，必須要趁豆漿的熱點豆花，豆漿冷卻後點豆花的話，豆花就不容易凝固了，這樣的話，豆腐腦就不會變得細嫩光滑。

以上，共有製作豆腐腦的小方法，喜歡豆腐腦的人，請用上述方法試試，簡單易學，營養豐富，口感好。