說起陝西的美食，大家的第一印象也許就是夾肉夾麵包，夾肉夾麵包的方法看起來很簡單，其實做起來不容易，作為陝西的非遺傳統美食，陝西各地夾著自己好吃的肉代表著麵包，今天我們來到西安，這裡有一家好吃的肉夾麵包，在這裡已經點了40多年了，還曾經登過《舌上中國》。

這家店在碑林區，每天只賣上午，7點到13點半不能吃晚飯，結果，開了好幾年火，生意一直很興隆，所以，這家店的裝修還很大氣，店鋪也很寬敞，從遠處可以看到招牌，唯一的缺點是人太多了，排隊拿著皮拿著肉拿著麵包排成兩列排列在路上，一個人去吃很難排兩次隊，人太多了完全沒有服務，當地人和地方遊客會聚一堂，非常和諧。

他們家的收銀方式比較特別，用票吃飯很有年代感，價格也很划算，一般肉夾麵包10元，純瘦肉11元，優質13元，兩份18元當地人能把優質的肉夾在麵包裡說明什麼意思嗎？反正我又笨又不知道，只要好吃就行了，除了肉包以外，店裡還有粥、粉絲湯、餛飩等，這些可以和肉包一起吃，如果想買白吉麵包，帶回家慢慢吃是1元1元，可以暫時儲存，口感依然甜，最後是美味的皮，有普通和秘製的區別。

優質的肉餡麵包和普通的肉餡麵包一樣肥沃，油膩不入口即溶，有肉汁出來的感覺，讓人一看就開胃，白吉麵包比一般店裡的東西厚，表皮脆脆，咬一口首先脆脆的口感，然後肥肉的肉汁在口中爆炸，雖然頭太高了，但是吃多了也會有點膩，配上湯就更好了，涼皮比較細，白皙很有光澤，看起來是好吃的涼皮，配上黃瓜絲鬆脆膩了，他們家的油澆上辣椒辣而有香味，如果辣得少放一點，秘製的感覺比一般的東西稍微加點西藍花，其實吃普通的東西，經濟實惠。

吃肉夾麵包一定要趁熱吃，如果喜歡吃肉的話夾兩份肉夾麵包讓人感到加倍的快樂，千萬不要帶回去，否則白吉麵包容易爛影響口感，他們家曾多次在各電視節目中登場，是當地的網路名店，其實西安本地人從以前開始生意就很好，從街上的小店走到現在，老店值得信賴，尤其是這個白吉麵包打得好金輪銀邊菊花的心，說如果沒有數十年的經驗的話根本做不到。

因為他們家每天只做兩塊肉，所以沒有開門的客人已經排在門口了，喜歡的人請早點來。