有著堪比降壓藥的功效，還非常的美味，這就是我們今天的主角“芹菜”。不僅富含了蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效，簡直可以稱上一聲“食材界的良藥”，今天我們就來探尋一下芹菜的美食製作方法吧。

芹菜香乾炒肉製作：

物料準備：芹菜（西芹也可以）、瘦肉（豬肉或者牛肉都可以，最好選全瘦肉，帶一點肥建議選五花肉）、香乾、蒜、小米辣（不吃辣的可以換成紅甜椒）、料酒、生抽、鹽、雞精、蔥花、生粉

第一步：

芹菜洗淨然後去葉子，將剩下的切成小段，瘦肉切片或者切絲，香乾切成小片，蒜切成蒜末，小米辣切圈。

第二步：

用一個碗將瘦肉裝好，加入生粉、料酒、生抽攪拌。

第三步：

鍋中加入大量的油，開大火，待油溫燒至6成熱時加入切好的香乾，炸10秒左右兩面微微泛黃即可關火撈出。（想吃焦一點的香乾可以多炸一會，但不要超過30秒，會老到嚼不動）

第四步：

撈出炸好的香乾後，將油都倒出來，只在鍋中留一點點有即可，然後將火開成小火，等油溫再次上升至6成熱時，加入蒜末爆香，等香味出來後加入肉片爆炒。

第五步：

翻炒所有肉片至變色後全部撈出備用，然後將香乾和芹菜一起下到鍋中，將火開至大火，然後翻炒2分鐘。（撈出肉片但是要將油留在鍋中喔）

第六步：

等芹菜的香味出來後加入小米辣和肉片，然後將火開成中小火，翻炒2分鐘。

最後一步：

最後調成小火，加入鹽、雞精、蔥花在翻炒一會調味即可撈出裝盤了。

一盤營養價值極高的良藥美食就做好了，不僅能夠品嚐到食材的美味，還能同時補充身體所需的一切營養，真的不虧是美食界的良藥，有葷有素，有軟有脆，吃過之後感覺到不一樣的美食風味，心動的還不趕快推薦給你的朋友嗎？