今天給大家分享一款黑芝麻大理石吐司，營養健康有美味，好看又好吃！

By 馨心楊

【豆果美食官方認證達人】

用料

麵包體

金龍魚麵包用小麥粉 280克

雞蛋 1個

耐高糖乾酵母 3克

鹽 3克

奶粉 25克

白砂糖 25克

黃油 30克

牛奶 160毫升

餡料

黑芝麻粉 40克

黑芝麻醬 2袋（20克）

奶粉 25克

牛奶 少許

做法步驟

1、準備材料

2、廚師機中放入金龍魚麵包用小麥粉

3、除黃油以外的所有材料加入廚師機中

4、小低速攪打至無干粉狀態，再轉高速攪打至擴充套件階段，即這樣能拉出後膜破洞處有鋸齒狀。

5、加入黃油，小低速攪打至黃油完全融合，再轉高速攪打

6、攪打至能拉出很柔韌有彈性的手套膜狀態

7、將麵糰按扁包保鮮膜放冰箱冷藏半個小時

8、利用冷藏的時間我們來做餡料，碗中加入黑芝麻粉、黑芝麻醬和奶粉、加入少許牛奶，攪拌均勻

9、冷藏好的麵糰擀成20*40的面片

10、放入黑芝麻餡抹平，面積是面片的1/3

11、兩邊對摺，捏緊收口

12、捏緊收口

13、再次擀開，擀成20*40cm的面片

14、再次三折，捏緊三邊的收口

15、擀開再次像疊被子一樣三折

16、擀開，擀成20*40cm的面片

17、從一頭捲起，壓緊底邊

18、用刀切成三條

19、像編辮子一樣編起來

20、捏緊頭部

21、將兩頭收緊壓在底部

22、放入450的吐司盒中

23、送入烤箱35度發酵，發酵的時候烤箱內放一碗熱水來增加溼度

24、發酵至八分滿取出蓋蓋

25、送入預熱好的烤箱中下層，烤箱上管210度，下管190度烘烤35分鐘即可出爐，輕震模具趁熱脫模

26、放在晾網上，晾至手溫裝袋儲存！

27、切來看看，非常漂亮！

28、成品！

29、成品！

小貼士

摺疊的時候一定要折三次，這樣紋路才漂亮，各家烤箱脾氣不同，具體溫度和時間根據自家烤箱而定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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