上饒，風景宜人，美麗如畫。上饒美食，相信江西附近的朋友都比較瞭解。都說上饒的特產種類很多，不但好吃，而且還不貴。如果朋友們以後有機會去江西，一定要去上饒去品嚐一下這些特色美食。

排餅也叫海參餅，它價廉實惠、食用方便，是地道的平民食品。它在廣豐民間還有古代“漢堡包”之稱。排餅可以幹吃，也可以用水泡著吃，若加入少許蜂蜜，則更加甜美可口。舊時廣豐人外出勞作遊歷，都會帶上幾個作為乾糧。勞作間隙用山泉水一泡就能充飢。排餅中的麵粉、蔗糖、麥芽不僅能充飢，還有利氣生津、消積化食的功效。

都說去葛源遊玩，如果沒有吃上一頓葛源豆腐，那等於沒去過葛源。此話不假，葛源豆腐是用山泉水做成的，將泡脹的黃豆用石磨細細研磨，所以葛源豆腐白嫩且口感細膩並因此聲名遠播。

燈盞餜是江西省鉛山縣獨有的一種特色小吃，自明朝嘉靖年間傳於世，至今400餘年歷史，由於成品形似“燈盞”，故而得名“燈盞餜”。古往今來，民間歷史文化厚重，承載於漫漫歲月。話說東西南北中，地處江西東北部、武夷山脈北麓之鉛山縣，適逢元宵、清明、立夏、中秋、冬至等日，家家戶戶皆做“燈盞餜”。

廿四都清湯是廣豐的一種點心，美味可口而爽感十足。清湯的皮由手工擀制，薄如蟬翼，清湯的餡則是用刀背捶打出來。左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸點肉餡，只見竹片飛揚，雙手翻動，眼花繚亂之際，肉餡已和皮子混為一體，成了一個個小而又小的清湯。這色、這香，怎能不令人神往。

油條包麻餈是上饒的特色小吃，將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對摺，形成油條包麻餈，然後放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用，是當地人早點的必備品。

上饒羊角糖，狀如羊角，一頭稍尖，另一頭稍大，還有些彎扭。將糯米和秈米磨成粉，加溫水和成面，用手捏成羊角狀放入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝乾油後裹以白糖，即成“羊角糖”。吃起來外脆裡糯，讓人回味無窮，吃完滿嘴餘香、即便偶然在唇上留下的細白糖粉都讓人心生愉悅。

弋陽扣肉又名“經國扣肉”，是江西弋陽傳統的特色名菜。工藝系20世紀30年代蔣經國在贛南的廚師塗光明所傳。以上好五花豬肉為主原料，佐以梅乾菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有色澤紅亮、梅香四溢、油而不膩的特點

烏佬果，用紅薯粉調製成皮，餡則用剁碎的肉末和香菇或豆腐混合而成。做成花樣的形狀也可以說是包子的形狀，哈哈）。然後蒸熟，即可食用。食用時用適當的蔥花、醬油、熟油，辣椒搭配成調料，蘸著吃，更有味道。

“池中芳貴，席上佳餚”——清蒸荷包紅鯉魚是江西婺源傳統的名菜，由於外觀酷似紅色荷包而得名，也被明神宗稱之為“聖魚”。這道菜色澤橙紅，肉質細嫩，香鮮微甜，顯得特別喜慶吉祥，加上年年有餘的寄意，更加賦予了它的美好寓意。