在麗水的時間很緊張，只有兩天一夜，如果算上來回在路上的時間，就剩下一天一夜。

麗水高鐵站在麗水城區內，下了高鐵就打車去古堰畫鄉景區。

古堰畫鄉

去麗水之前做了一些美食功課，麗水十大小吃之類的文看了一些，推薦“縉雲燒餅”、“溪魚”、“土面”、“敲肉羹”、“綠豆腐”之類的。

上了計程車之後還是問了一下司機，當地的特色美食有哪些？司機師傅是個土生土長的本地人，想了想就告訴我們，可以去嚐嚐泡精肉，很多人離開麗水了還要帶點走。

泡精肉

我第一次聽說泡精肉這種東西，立刻上網搜了下，還搜出了一家店，名字叫做“大洋熟食店”，就問司機師傅是不是這家店。師傅說，是的。

後來在街道上也有看到賣泡精肉的招牌，看來泡精肉在麗水也算是家常美味。難怪司機說，他自己也經常買著吃，家裡小孩愛吃的。

店門口有人在等待

古堰畫鄉景區呆了一整天，臨走想起要去買泡精肉，經歷了史上最迅速的一次探店打卡。打車停在熟食店門口，飛奔著過去買了一斤泡精肉，隨手拍了幾張照片，立刻回到計程車上去趕火車。司機師傅說，還好現在不用排隊。

這是一家老店，司機介紹說，平常還要排隊等待。我去的時候看到有人拎著行李箱在買肉，又剛好新出了一鍋，所以速度很快。

除了泡精肉還有其他很多滷味

老店很快就要搬遷了，買肉的時候順耳聽到店員告知老顧客新店鋪的地址。一直都覺得這種街邊的小吃店每家都有獨特的味道，一旦吃習慣了哪家，就不會再換，每個人都有自己心目中的排名第一。

這家店的泡精肉六十塊一斤，還是有點貴的，難怪司機給我介紹的時候，一再跟我強調，就是有點貴。

剛出鍋的泡精肉

沒看到泡精肉的時候，以為是帶湯的滷味，看到之後才知是油炸豬肉條。剛出鍋的還是熱乎乎的，吃起來酥但是不脆，嚼在嘴裡有股幹香的味道，口味偏甜，可以當零食吃。有點像小酥肉，但是又不是，小酥肉不能直接吃，還得繼續加工，不過都是油炸的。

熱吃的口感跟涼吃也不一樣，涼吃時，甜味更重，也沒那麼幹了。一路回來的路上，我們就吃掉了半斤，也沒覺得十分油膩。泡精肉也不全是瘦肉，有少許肥肉，吃起來有油渣的感覺，比精肉鬆軟很多。

在車上就忍不住嚐嚐味道

麗水是個山清水秀的好地方，遇到的本地人也都很好。如果有機會過去麗水旅遊的，可以試試泡精肉！第一次不建議多買，先嚐嘗味道，是不是自己喜愛的，我們是習慣肉做成甜口，所以覺得很好吃，可以當作零食一樣吃掉。

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