巧克力的最愛，平時吃的曲奇都是酥脆酥脆的，那你有沒有試過一口咬下去，軟軟糯糯的，整個牙齒都要陷進去的軟曲奇呢？今天就為大家介紹曲奇的一種，巧克力麻薯軟曲奇。以前有朋友問我，麻薯很好吃，但是麻薯怎麼做呢！今天福利來了，不但有麻薯的製作方法，還有麻薯與曲奇結合而成的，外酥內糯，軟乎甜糯而又有嚼勁的軟曲奇！這種質地，會讓口感更加豐富，更加回味無窮！喜歡這款麻薯曲奇的小夥伴們跟著我一起學起來吧！

麻薯材料：純牛奶100克，糯米粉50克，玉米澱粉20克，黃油10克

曲奇材料：低筋麵粉125克，黃油60克，可可粉15克，糖粉50克，淡奶油30克，

其它材料：巧克力豆適量

做法

1。先來做麻薯餡，將除黃油之外的麻薯材料混合均勻，

2，蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸至沒有白色液體即可，取出放涼至溫熱，加入軟化的黃油。

3，將黃油揉進麵糰中，揉成光滑細膩有彈性的麻薯麵糰，再分成大小均勻的小劑子備用

4，再來做曲奇，將軟化的黃油加入糖粉打發至完全融合，再分次加入雞蛋液，分次加入淡奶油，每次都要打發至完全融合

5，再加入過篩好的可可粉和低筋麵粉，攪拌均勻至沒有乾粉，放入冰箱冷藏30分鐘左右，

6，取20克曲奇麵糰，將曲奇麵糰用擀麵杖擀成圓形，再包上麻薯團，再將曲奇麵糰收口搓圓，放入不沾烤盤中，再加入巧克力豆

7，送去預熱好的烤箱，上下火170度中層烤15分鐘左右即可

具體做法如下

1，首先來做麻薯餡料，首先將純牛奶倒入容器中，再加入過篩好的糯米粉，加入過篩好的玉米澱粉混合攪拌均勻

2。攪拌至無顆粒狀態，然後再蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘左右，蒸至沒有白色液體即可

然後取出放涼至溫熱，再加入軟化好的黃油

3，將黃油揉進麵糰中，揉成光滑細膩並且有彈性的麻薯麵糰，再分成大小均勻的小劑子備用

4，再來做曲奇，首先將軟化的黃油倒入容器中，再加入糖粉打發至完全融合

5，再分次加入雞蛋液，每次都要打發至完全融合

6，再分詞加入淡奶油，每次都要打發至完全融合。

7，再加入過篩好的可可粉和過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻至完全沒有乾粉，再放入冰箱冷藏室冷藏30分鐘

8，將冷藏好的麵糰取出，輕柔幾下排氣，再分成大小均勻的小劑子，然後用擀麵杖擀成圓形，再放入之前做好的麻薯團

9，再將曲奇麵糰收口搓圓，放入不粘烤盤中，再加入適量的巧克力豆

10，將做好的曲奇放入預熱好的烤箱中，上下火170度，中層烤15分鐘左右即可，完成

這樣我們的麻薯巧克力曲奇就做好了，鬆軟酥脆的外皮加上麻薯的軟糯香甜，一口接一口根本停不下來，喜歡的小夥伴們趕緊行動起來吧！