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夏天來了，每天的氣溫都到了三十八九度，如果在外面呆久了的話，就特別容易中暑。每年到了這個時候，很多家庭都會煮綠豆湯，因為綠豆解毒消暑的作用特別明顯。每天喝上一碗綠豆湯，清涼下火，還不用擔心中暑了。

煮綠豆湯時，要不要去皮，做錯“這一步”，難怪綠豆消暑沒啥用

夏天解暑最好的就是綠豆湯，但是綠豆湯想要做好可不容易，還是需要很多小技巧的。最主要的一個就是要把綠豆煮開花，才會有解暑的作用。但是想要把綠豆快速的煮開花可不容易，很多家庭最容易、最常用的方法就是先把綠豆泡上幾個小時，然後再拿去煮，就很容易開花了。如果大家沒時間泡綠豆的話，可以把綠豆先冰凍或者炒幹，再拿去煮綠豆湯，綠豆就很容易開花。

說完了怎麼煮綠豆湯，那麼大家知道煮綠豆湯的時候，綠豆皮要不要去掉呢？很多人覺得綠豆皮影響了綠豆湯的口感，大家都是把綠豆皮撈乾淨。其實我們都做錯了，綠豆湯有消暑的作用，最主要的還是在它的皮上面，所以我們準備綠豆湯的時候，最好不要把皮去掉，連皮帶湯一起喝，才有更加好的清涼下火的作用。下面小編就把煮綠豆湯的方法分享給大家。

首先把我們買回家的綠豆洗乾淨，把飄在水上面的雜質和乾癟的綠豆挑出去。然後把綠豆泡水幾個小時，泡完水的綠豆放進電飯鍋裡面，加入兩三倍的水，然後開始蓋上蓋子煮粥。粥煮好了之後再放入冰糖，冰糖的量的話看個人口味，喜歡甜一點的就多加一點。

我們這個綠豆粥的方法是不是很簡單呢。但是煮完我們就發現有很多問題，很多人煮出來的綠豆湯是紅色的。這是因為我們用的是自來水煮的，我們可以往自來水裡面滴入幾滴檸檬汁，但是也不能太多，這樣煮出來的綠豆湯就是紅色的了。如果家裡有純淨水或者礦泉水的話最好，用這些水煮湯，綠豆湯才是綠色的。

綠豆湯雖好，但不是所有人都適合吃的。綠豆是寒性的食物，所以身體虛弱，容易痛經的人群還是少喝綠豆水。最重要的一點就是，我們煮綠豆湯的時候，不用刻意的去撈掉綠豆皮，一起煮，消暑的作用才更好。

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