誰過生日，端個蛋糕出來

總把團隊氣氛造得很好

……

我們每天都在端蛋糕出來

好伐？這招不靈

炒個好菜，開瓶酒

才是我們的小犒勞

葡萄酒白醬燜青口貝

青口貝，最好是買小個的，據說法國進口的最好，可是貴啊。看到盒馬上打折，我們買了智利的青口貝，挺乾淨的，外殼沖水刷乾淨就好。

輔料也不復雜。紅洋蔥切丁，香芹切碎末，再準備淡奶油和麵粉。

注意

：麵粉里加部分淡奶油先攪拌均勻，不然加入湯汁會結塊。

白葡萄酒

用了匈牙利很小眾的品牌，喝起來一般般，做料酒不心疼。

製作的時間很短，也就是5分鐘，請見影片

00：30

1、先將油加熱，放入洋蔥丁，爆香成

棕色

2、加入青口貝翻炒30秒

3、加入白葡萄酒，蓋鍋蓋燜煮1-2分鐘。

煮得時間太短會有苦味，煮過頭肉質會變老

4、開蓋加入淡奶油，煮沸即可，大火出汁，取出青口貝

5、鍋中剩餘湯汁中加入麵粉攪拌煮沸，再加入香芹混拌均勻

6、根據口味，在湯汁中加入鹽和黑胡椒，並淋在青口貝上即可

【葡萄酒白醬燜青口貝配方】

500克。。。。。青口貝

適量。。。。。色拉油

20克。。。。。紅洋蔥丁

210克。。。。。白葡萄酒

90克。。。。。淡奶油

適量。。。。。香芹碎

5克。。。。。麵粉

20克。。。。。淡奶油

適量。。。。。鹽和黑胡椒

每份成本粗算

青口貝。。。。。￥40

白葡萄酒。。。。。￥10

其它輔料。。。。。￥8

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