艾草，相信大家應該非常熟悉，是農村最常見的一種野草。可以說家喻戶曉，也是生活中常見的中草藥之一。艾草，在中國有著深厚的文化底蘊和歷史淵源，是我們祖先認識和使用最早的植物，這種平凡的植物，在我國的醫藥史、民俗史、文化歷史上，都有舉足輕重價值。

艾草別名小毛、冰臺、壓抑草、香艾、槐艾、艾消。多年生草本或稍近灌木狀，植株強烈芳香。在田邊，路旁隨處可見，各地區都可見其身影。艾草，作為野生草本植物，可做菜可做藥，有著“神仙草”的美稱。俗語有云：“家有三年艾，郎中不用來。”一顆小小的艾草，究竟有什麼作用呢？下面小編給你介紹下。

1、在農村生活的朋友都知道，每年3-4月的這個時候，艾草最鮮嫩。清明節前後許多農民朋友都會去摘些新鮮的艾草做艾粄。《本草綱目》有曰：“春月採嫩艾做菜食，或和麵做餛飩如彈子。艾粄因加有艾草，故有一定的藥用保健功能。有消食健胃，散寒除溼，消腫散結，平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作用。

2、可以做成艾草茶，採摘鮮嫩艾草，經過脫水乾燥處理而成，與泡茶葉一樣，用沸水衝開即可。艾草本身有一味道，如果不喜歡這種味道，可以加入少許蜂蜜調味。對慢性咽炎的人來說，是最佳飲品，它不僅能去除體內寒涼之氣，還能促進血液迴圈，增強人體抵抗力，有效預防空調病等現代病。

3、艾草煮雞蛋，艾葉煮雞蛋是比較經典和常見的吃法，一般的艾葉煮雞蛋的作法是：雞蛋2個，艾葉適量。用艾葉將蛋包好，放壯火內燒熟，而後去殼吃蛋。對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。也可艾梗煲老母雞，做成各種菜式和藥膳，非常美味。

4、用艾葉泡腳，將一把艾葉放入乾淨的鍋中，然後加入適量的清水，大火燒開之後繼續熬煮十分鐘左右就可以取出，等水自然放涼到適宜溫度再泡，還可以根據自己的身體狀況，比如可加入花椒一起泡，艾草能夠除腳汗、腳臭、腳氣、溼疹。中醫認為，風寒咳嗽是由身體感受風寒、肺氣失宣所致的咳嗽，如果不慎著涼或淋了雨，回家可用艾葉煎水後泡腳，能起到理氣血、逐寒溼、預防感冒的作用。

自古以來，艾草就有“神仙草”的美譽，具有抗病毒作用。全草可入藥，有溫經、祛溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳。又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，小兒止癢去痱等。可以驅蚊，還能除溼脫臭，淨化空氣，有益人體支氣管保健並幫助免疫力提升。有著很高的藥用價值，李時珍的《本草綱目》裡說“艾葉能灸百病”。又被古人稱之為百草之王。