落甜 第405

落甜 第405

落甜的兩位甜品師，一位出身飛行器製造專業，另一位漢語言文學專業。我們在學習甜品的過程中遇到很多問題，常常苦惱於自己的專業並沒有幫上什麼忙，所以，總是發大夢，喜歡假設。

“早知道現在做甜品師，當初我就應該去學……”這是經常被討論的話題，然而每次的答案都不一樣。

早年看到一個美術生在做一個藝術蛋糕，好不好吃不知道。她嫻熟的用油畫鏟將調好色彩的奶油抹上去，再退幾步觀察，舉手投足間散發著藝術家式的自信。蛋糕側面頃刻間成了花鳥畫。我們便知道自己模仿不來，技術超綱了。練習淋面的時候，調色又遇到困難，僅有的審美經驗只是平時的穿搭。我們就想，早知道先學畫畫和寫字就好了。

噴砂是去外面培訓學到的，當時花了不少錢。好不容易解鎖一個新技術，我們很是興奮，天天玩那個噴砂機，弄得煙霧繚繞，頭髮眉毛打結。結果，有一日在裝修工地上，看到工人在噴飾牆面，用的正是一樣的機器，當場就震驚了……

再後來，網路上有人用3D印表機在設計製作甜品模具。那些個模具擁有自由延展的曲面，流暢靈動的線條，是複合幾何圖形構造的空間。類似建築大師扎哈。哈德迪的設計調調，即便只是借鑑了點皮毛，也讓人耳目一新，而我還在為買不起批次生產的矽膠模具而發愁。

好想擁有一個最先進的3D印表機啊！然而，這是印表機的問題嗎？離自己設計模具，我還差一個數學本科和一套融入演算法的軟體。從施工智慧，到建築設計，

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。誰說沒文化的人，不傷心？

翻譯軟體的出現，撫平了我們“英語不好，法語不懂”的傷痛；電子商務給了我們購買國外原材料的渠道。外面的世界離我們如此之近，但我們總還忍不住哀憐自己：出身三四線，經歷不多，涉獵不廣，錢財不夠，旅行有限，見過吃過太少。怎麼也得先做個導遊或者留個學，遊歷西方七年八載，然後，才好意思去做西式甜品，不是？

小小甜品包羅永珍，即便再努力，也

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。各種新科技、新材料和新理念，不時的來一場洗禮；隔壁再隔壁的領域，隨便來個人都能在甜品上插一手，挑明你認知的侷限。我們太難了。

我們並非一定要做大師，一定要做引領者，我們只想擁有

期

，在與各種牛人的合作中，始終展現

期

。

降維打擊總是實實在在

無法操控所有神技

職業自信

。哪怕只是日常的穩定出品，這裡的點滴，也是不為外人道，他人亦難理解的。因此，

甜品師的獨特價值

。在這裡，

這份價值的底氣就是：

願我們少迷茫，多精進，像迎接春天一樣，迎接每一次製作。

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