秋天到了，其實秋天裡的水果，最讓泥丸喜歡的還是柿子。有沒有跟泥丸一樣特別喜歡吃柿子的小夥伴呢？柿子其實分幾種成熟程度，熟透的柿子非常軟，輕輕一捏柿子皮就可以剝開。

如果吃這樣熟透的柿子，泥丸就直接用一根吸管插到柿子，從柿子皮插進去，攪拌之後直接吸著喝。但是泥丸最喜歡吃的還是要將熟未熟的那一種柿子，這種柿子既有還沒熟透的一點點苦澀，也有即將熟透的一些香甜。

這個狀態的柿子，將皮削掉之後很爽脆，果汁也很足。一口咬下去，香甜氣息撲鼻而來，稍微有一點嚼勁，又帶著一些苦澀，是泥丸最喜歡的狀態了。每次泥丸去超市路過柿子攤，總會跑上去捏一捏柿子，看看它的成熟程度，想要挑選一些比較生硬的拿回家，放上幾天就可以吃到泥丸想要吃的這種狀態的柿子了。

體味過了平常吃柿子的吃法，其實柿子還可以做成很多好吃的小零食。最近有看到很多美食達人也曬起了柿子，自己自制的柿子和柿餅以及創新的吃法，讓泥丸充滿了好奇。那今天泥丸來給大家分享一下怎麼挑柿子，以及怎麼做柿餅和柿子桂花冰淇淋吧！

挑一個好柿子

首先我們在挑選柿子的時候，可以從最直觀的外表進行判斷

。如果柿子的外形比較大的話，那麼這種柿子是比較合適的，因為這樣的柿子新鮮，汁水也比較足。

其次我們來看一下柿子的顏色是不是有一些比較鮮豔，周圍有沒有一些裂痕或者是斑點。

當然挑選柿子的軟硬程度，也是根據我們的口味進行選擇的。如果買的柿子量比較多的話，那麼泥丸比較推薦小夥伴們可以買一些比自己喜歡吃的成熟程度，還要稍微生一點的柿子，這樣帶回家放上幾天也不會軟爛。

一起曬柿子

其實自己在家嘗試一下曬柿子也很簡單，掛起來非常的漂亮，給生活也增添了一些美味的氣息。首先我們先將柿子沖洗乾淨，然後把柿子皮削掉。在挑選柿子的時候，泥丸倒不是很建議大家挑一些比較熟的柿子，可以挑一些捏起來軟硬程度適中的柿子。

這時候就削皮之後，可以適當的留下柿子的葉子和根部。然後就可以用細線把根部綁起來，掛到有陽光的地方，大概晾曬10天左右，柿子就會會風乾，變成柿餅了。變成柿餅之後，就可以將它取下來儲存好，當成平時的小零食也是很不錯的。

柿子冰淇淋

對於柿子的吃法，泥丸還發現了有一種特別好吃的吃法。那就是將柿餅從中間切開，將準備好的黃油和淡奶油攪拌均勻，可以先裝在盒子裡，放到冰箱裡稍微冷藏大半天。

也可以做成冰淇淋或者是酸奶，將它們塞到柿餅裡做成夾心，這樣一口一個甜甜的組合，絕對讓大家眼前一亮。如果小夥伴們感興趣的話，也可以點贊收藏起來，給自己的生活多一點美食記錄吧！

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