我們在吃乾果的時候是不是就當成了追劇小零食來吃呢？但是在做菜人的手裡，一切都不只是龍零食，或者水果這麼簡單。就算再普通的食品在我們的手裡都會變成一道菜裡面的點睛之筆。就拿乾果來舉例子，我就會用核桃仁來做麵包，餅之類的，都會放一點進去，增加口感不說，多吃乾果也是對我們的身體有益的。

大家眾所周知核桃是有補腦的價值的，這個也不是道聽途說。核桃裡面含有豐富的

DHA和亞油酸

，是

大腦和視覺功能發育所需的必要成分

，所以經常的食用核桃是可以有

補充大腦營養

，起到健腦益智的作用，

增強記憶力

。

吃核桃的方式也是多種多樣的，除了做麵包的時候用到，做成蜂蜜核桃也是非常好吃的，但是因為蜂蜜核桃可能會熱量比較高了，像是保持身材的小夥伴就不要嘗試了，記住做好了蜂蜜核桃吃不完的話就

放進密封的罐子裡面儲存好

，吃的時候拿出來吃就可以了，甜甜脆脆的，非常好吃。

【菜名】：蜂蜜核桃仁

【所需食材】：

核桃仁250克，白芝麻少量，白糖50克，清水80毫升，蜂蜜30克。

【製作步驟】：

1、買回來的核桃先將殼都去掉，把果肉留下。有買那種現成的核桃果肉也可以買。核桃仁先用熱水先燙洗一遍，瀝乾水分後放進烤盤裡面，鋪的均勻一點。再放進烤箱的中層160度，烤15分鐘左右。記住中間的時候要翻動一次。

2、烤好了以後滿屋子都飄出烤核桃的香味，忍不住就吃了幾個。將核桃仁取出來以後晾2分鐘左右。

3、平底鍋裡面放白糖還有少量的水小火加熱，把糖液煮到冒泡就差不多了。

4、然後將烤好的核桃仁放進鍋中，用鏟子在鍋裡面開始翻炒，讓核桃仁均勻的裹滿糖漿，炒到水分都吸乾就可以了。

5、炒好的核桃趁熱放進裝有芝麻的容器裡面，攪拌均勻，讓核桃熱仁都能均勻的沾滿芝麻。

6、最後再用蜂蜜攪拌均勻就可以了。一定要在晾涼了以後再吃，現在吃的話會很燙，晾涼了以後就會變得香酥又甜脆。

【小貼士】：

1、核桃仁用熱水燙一下或者放進煮開的水裡面燙煮幾分鐘都可以，一定要提前先將核桃仁給燙熟了。

2、在熬糖的時候一定要用小火慢慢的熬，因為小火會更加容易掌握火候，火大了的話我們就會掌握不好將核桃仁炒糊就失敗了。

3、我們在購買核桃的時候，以個頭大，殼薄的核桃為最佳，選購的時候多觀察一下核桃仁，核桃仁豐滿，色澤黃白，新鮮的就是好的，反之，如果買的時候碰到了核桃仁癟，暗黃或者呈褐黃，泛油的都是變質的表現。還有更嚴重的有異味的，粘手的都是不能吃的。

4、 做好的蜂蜜核桃不僅可以當成零食來吃，還可以搭配酸奶，冰淇淋一起吃。

【文案編輯】：目海食食大客