芒果班戟
今天教大家做一款特別適合夏天吃的美食—芒果班戟,它的做法非常簡單,不需要用到烤箱,幾分鐘就能搞定,它是烘焙新手入門必學的甜品之一。對於芒果控來說,芒果班戟是一款能讓人慾罷不能的美食,它的表皮Q彈嫩滑,咬一口能品嚐到香甜的奶油和大塊的芒果果肉,吃一次就讓你念念不忘。今天我要教大家用薄餅鐺來製作這款美食,比平底鍋更簡單更快手,對於新手來說更不容易失敗,大家一起來看做法吧!
原料:雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、牛奶、淡奶油、有機黃油、鹽、淡奶油、細砂糖、芒果。
做法步驟:
第1步、首先準備好需要的食材,黃油隔熱水融化,所有食材稱好備用。
第2步、接著將牛奶倒入一個碗裡,加入稱好的淡奶油和細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
第3步、然後在打蛋盆裡加入過篩好的低筋麵粉,再敲入2個雞蛋。
第4步、加入淡奶油和牛奶的混合液體,用手動打蛋器攪拌均勻,操作這一步的時候,要邊倒牛奶液體邊攪拌,攪拌至光滑細膩的狀態即可。
第5步、最後加入融化的黃油,快速攪拌均勻。
第6步、將稀麵糊過篩一遍,這樣操作可以讓餅皮更加細膩,然後裹上保鮮膜,冷藏靜置15分鐘。
第7步、15分鐘後,開始烙班戟皮,先預熱好薄餅鐺。
第8步、然後將薄餅鐺反扣麵糊中,加熱20秒左右的時間,班戟皮就烙好了。
第9步、將烙好的班戟皮用保鮮膜蓋住,冷卻後再使用。
第10步、班戟皮涼透後,將芒果果肉切小塊備用。
第11步、然後在200ml的淡奶油里加入20克細砂糖,用電動打蛋器打發至奶油保持挺立紋路的程度。
第12步、取一片班戟皮,光滑的一面朝下,在另一面表面最中心的位置鋪上打發好的淡奶油,擺上一小塊芒果。
第13步、將餅皮摺好,折成長方形,手法有點像包春捲,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏定型。
第14步、吃的時候從中間切開,美味的芒果班戟就做好了。
第15步、饞人不?
小貼士:
1,芒果可以換成草莓等其他水果,看自己喜歡。2,蛋餅鼓泡,微微上色後,餅皮就做好了,切勿烙太長時間,否則容易烙糊。
來自 美食天下 愛美食的志寶媽 的作品。