假期來昆明的話，怎麼玩？登上西山，逛翠湖，玩滇池，，，這些早就滿足不了大家的需要，在“老字號”中尋找一些“老昆明”的因素，才是打昆明的最潮流方式！！

昆明人喜歡多少米線？？早吃米線，午飯吃米線，晚飯還是吃米線，連吃七天不膩的那種，下面這張圖很形象，完美詮釋了昆明人對米線的愛。

（圖/網路）

在昆明開了20多年的這家豬蹄米線店，從烤豬腳到創新豬腳米線，從街邊到路邊的店，承載著很多人美好的記憶，來到昆明打卡，這家店絕對不能錯過。

一、24年的老字號，一如既往的美味

有的美味還是老地方，歲月的盡頭也陪著你！就像24年前開張的那樣，前身是叫做“小靴燒豬腳”的豬腳米線店！

每天可以看到，店鋪門口像小山一樣堆積，提前鹵化的豬腳在等著燒烤，迷人的豬腳散發香味橫流人口水！

其實豬腳在鹵化時已經入味了，之後烤的只不過是增加表皮燒焦的香味，屬於錦上添花，口感光滑且粘糯的豬腳，每天出1000個鹵素都不夠！

豬腿含有豐富的膠原蛋白蛋白質，脂肪含量也低於肥肉，烤豬腳把豬腳和燒烤完美結合，可謂人間美味！

20多年的歷史沉澱，造就了獨一無二的美味延續，烤豬腳達到極致後，他們家又革新了豬腳米線！

湯底用筒骨燉5小時，一杯米線除了燒紅了超多豬腳肉絲或豬腳之外，還有一片葉子（豬皮）！

無論是常規的熊手豬腳肉絲米線，還是升級後的豬腳米線，一看就想要口水，豬腳肉很熊，把豬腳燒紅很香，融入米線裡，愛上了！

二、打昆明，必吃豬腳米線

豬腳肉年糕，米絲爽口，湯汁濃厚，蔥和香菜搭配相得益彰，把豬皮裡的一點油分融化一下，一杯小腹餘味無窮。

招牌熊手豬腳肉絲米線

精選食材，經典組合，肉質鮮美，醇香沁味！能吃辣的朋友會加入適量的辣椒，使其中毒。

你為什麼說要加適量，他們家的辣椒油真是“毒辣”，再加上一點辣得腿都跳了！

熊手豬腳肉絲量很足，吃起來軟和芳香；豬皮軟糯滑，Q彈有嚼勁，豬腳米絲味道十足！

熊手的肉的柔軟和香味，配合米線流暢的彈法，顏色、香味、味道、形狀都很好，一口就感覺全體的人都用血復活了。

升級版招牌豬腳米線

這次來吃的時候，發現他們家追加了升級版的豬腳米線，用耙子燉制的豬腳做成帽子，真是好吃得不得了！

葉子又軟又軟，有氣泡的彈性，豬蹄外滑中堅韌，嘴唇與牙齒之間Q彈綿密，香氣撲鼻，圓圓溼潤的身體散發著肉香的魅力。

豬的腳是紅燒系出身，鮮香濃郁，和米線混合在一起，用美味的嘴包圍著你，在思米線的新吃法中，他們家從來沒有辜負過期待。

三、不容錯過的經典小吃

用豬肉絲或烤豬腳，或加豬皮，或點油辣豬腳米線，或用絕味豬腳組合，這樣可以享受嗎？！

烤豬腳

這東西應該在天上，世上難得嚐到多次！作為20年以上的特色，烤外焦中的軟豬腳進店一定要吃！

烤過的蹄子又圓又尖，又肥又不膩，所以我要彈牙，表皮燒焦後有香味，但對肉汁提取物絲毫不影響，撕下後滿足感爆發！

各種陶瓷

除了烤豬腳之外，這裡還有很多讓人垂涎三尺的有魅力的陶瓷器，烤鵝腿、鵪鶉、雞腿鹵化，，，同樣地，把米線拌在一起吃的話會很有味道。

麻辣豬蹄amp；麻辣雞腿

對於不辣的我來說，麻辣豬腳和麻辣雞腿是無法抵抗的，味道是麻的香味好，辣而不幹燥，一口嚐到豔麗的味蕾！

紅油血旺amp；豬腳燉白芸豆

紅油血旺汁的濃味十足，油滑通透，非常有魅力，豬腳燉白芸豆，芸豆又軟又香，豬的手又肥又不膩，小學生才做了選擇題，兩杯我都想要！

冷飲甜品

酸梅湯、冰淇淋、眼片，，，冷得透徹！汗流浹背的話，每一個都很乾淨利落。

三大鎮屋法寶的“食材新鮮，骨頭煮湯，絕味小豬腳”的招牌，在明段的廚房上醒目地掛著，各種輝煌的成果更掛在牆上。

依靠一隻烤豬腳+1杯豬腳米線，這20多年的老字號，用味道征服了昆明人！如果去吃飯的話，請準備好大隊。

如果懶得出門的話就沒問題，但是特意在點的便當盒裡放上湯和米線的話，就可以最大限度地還原在店裡吃的口感了！

這24年間開設的“百老味豬腳米線”在哪裡，在昆明市五華區蓮花池正街167號付9號可以看到。