眾所周知，雞蛋富含營養，所以我們經常給寶寶吃雞蛋。但是，媽媽們要知道，由於她們的體質特殊，給寶寶生蛋要注意五個方面。

一、雞蛋不應該單獨用作補充食物

雞蛋富含蛋白質，但不含碳水化合物。嬰幼兒腸胃細膩，大部分能量來自碳水化合物。如果只吃雞蛋羹，人體會將一些蛋白質轉化為能量。這樣，蛋白質就不會起到促進生長的作用；同時也增加了寶寶新陳代謝的負擔。所以在給寶寶新增輔食的時候，如果做蛋羹的話，在裡面加一點碳水化合物的食物。或者在給寶寶餵雞蛋的時候，把蛋黃取出來，碾碎放在米粥裡，這樣可以增加蛋白質的利用率。

二、第一次新增輔食不要吃蛋黃

以前給寶寶加輔食，第一件事就是先加蛋黃。但實際上蛋黃中鐵的吸收率只有3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率為20%）。而且蛋黃本身就容易導致寶寶過敏。所以6個月新增輔食不要包含蛋黃，專家建議7~9個月新增。一開始不能吃一個完整的蛋黃，但要先吃四分之一的蛋黃。等寶寶習慣了，慢慢增加到一半，然後蛋黃就完整了。給寶寶新增的第一種輔食應該是嬰兒米粉。如今，嬰兒米粉富含鐵、鋅、維生素等。，而且它們不容易引起過敏。最重要的是米粉容易消化，沒有任何負擔。同時也可以加入一些果汁、蔬菜汁，但一勺兩勺的量不算是常規輔食。需要注意的是，寶寶1歲前不要吃蛋清。這是因為寶寶消化系統發育不完全，腸壁薄，通透性高。但蛋清中的蛋白質是帶有小分子的白蛋白，可透過腸壁直接進入嬰兒血液，容易引起一系列過敏反應或過敏性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議一歲以後輔食加蛋清。

三、沒有煮熟的雞蛋嬰兒不能吃

許多成年人喜歡吃煮雞蛋，煮雞蛋又嫩又好吃。然而，不成熟雞蛋中不僅存在沙門氏菌汙染問題，還存在兩種有害物質，即抗酶蛋白和抗生物素蛋白。給寶寶的雞蛋一定要煮熟。寶寶最好吃蒸蛋。如果是煮雞蛋，用冷水煮，煮7分鐘。但是不需要煮太久。如果超過10分鐘或更長時間，雞蛋蛋白質結構會變得更加緻密，很難與嬰兒胃液中的蛋白質消化酶接觸。另外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱後會分解硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，形成不易吸收的硫化鐵，造成更多的營養流失。

四、嬰兒不應該吃煎蛋

煎蛋金黃酥脆，大人小孩都喜歡吃。但是對於嬰幼兒來說，煎蛋是一種美味的負擔，不適合食用。這是因為雞蛋上覆蓋著油。高溫油會燒焦一些蛋白質，破壞賴氨酸等氨基酸，失去營養價值。進食後不容易接觸口胃中的消化液，影響孩子消化系統不發達。

此外，許多母親會認為雞蛋營養豐富，所以嬰兒吃得越多越好，她們盡最大努力毫無節制地給嬰兒吃雞蛋。其實不然，嬰幼兒消化能力差。如果吃雞蛋多，不僅會引起消化不良，還因為蛋清中含有親和素，與腸道中的生物素結合後會阻止吸收，導致嬰幼兒維生素缺乏。一般來說，1-2歲的兒童每天需要40克左右的蛋白質。除了普通食物，每天加1-1。5個雞蛋就夠了。給你的寶寶生蛋，一定要注意以上五個方面。根據以上小系列，媽媽要科學給寶寶生蛋。