磚茶

又稱蒸壓茶，顧名思義，就是

外形像磚一樣的茶葉

，它也是

緊壓茶

中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。這也就是我們稱之為的磚茶。

茶葉各個分類的代表茶

然而磚茶可以根據原料和製作工藝的不同，可以分為青、米、花、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘築造成型。而我們永年出產的青磚茶耐儲存，具有較大的收藏價值。喝起來口感非常濃厚、強烈、純正。且湯色呈琥珀色，給人不但從味覺上帶來體驗還讓品茶者對手中這一方青磚濃茶帶來有更強強的意境感受。而且磚茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。這對與於一些容易在飲食上缺乏這些微量元素的白領和生活節奏快和不注意正常攝入的中年人和老年人來說，飯後喝一壺磚茶從而攝入一天維生素和礦物質所需。還可以慢慢品嚐磚茶帶來的醇厚茶香、沁人心脾。這難道不是一舉兩得嗎。特別是對於一些地區長期飲食缺少蔬菜和水果的西北地區來說，長期飲用磚茶，是他們及時補充人體每天必需的礦物質和維生素的重要來源。可見磚茶在人生活中佔有多大的分量，也足以見得磚茶的功效是多麼顯而易見的。

還有就是磚茶中還含有一些助人體消化的一些微量元素。例如：青磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂可以調節人體的脂肪代謝，並且有助於腸胃消化。特別是咖啡鹼還可以提高人體胃液的分泌從而促進增加食慾，幫助消化。而就去油膩和消食這方面來說，茶葉是都有這個功效的。但也是有優劣之分的。這點就唯獨磚茶的效果最顯而易見、因為磚茶是由優質的黑毛茶或曬青作為原料的。而青磚茶又稱“老青茶”，飲用時將茶磚敲碎，放進茶壺中煎煮，茶汁就會濃香可口，品飲時就沒有青澀感覺。具有清心提神，生津止渴、暖人禦寒。這也就是為什麼很多車主開長途車都會在水壺裡放一壺濃茶的原因啦。也是為什麼在寒冷的冬天喝一杯滾熱的濃茶能夠讓人能夠舒緩寒冷，心裡鑽出的一絲濃香茶意就足以可以帶來暖意。

但是就因為磚茶有這麼多的功效就免不了會有一些假冒磚茶的茶葉流入市場。為了讓大家如何正確鑑別磚茶的品質的依據就是開湯試泡，主要就是觀察茶湯的色和品滋味，看葉底。1。湯色呈粟色、較清澈、茶湯透氣、有少量的微小的懸浮物。

2。茶湯味道有明顯檀香味‘略帶澀感、爽滑、回甘明顯、生津強、水性稍薄。

3。葉底色澤暗褐，較勻亮，花束較少，葉質較柔軟，捏起來有彈性。

以前就是磚茶的介紹啦，有問題可以評論哦