西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥、羹、點心等食物。

西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使面板恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。

最近分享了那麼甜品的製作方法，不知道對小夥伴有木有幫助。不過，我覺得只有吃的沒有搭配在一起的飲品，實在是說不過去，本人雖然是金牛座，但也是很挑剔的，所以今天就跟小夥伴們分享一下，木瓜牛奶西米露的做法~

準備材料：

西米：80g；

牛奶：200ml；

木瓜：一個；

白砂糖：若干。

製作方法：

西米、芒果洗淨備用，同時燒一鍋沸水；

待水煮沸，將西米放進去，邊放邊用勺子攪拌，防止西米粘鍋底。待到西米變得半透明，將西米撈出來，放入涼水中；

把之前的熱水倒掉，重新燒一鍋沸水，再將西米從涼水中撈出來倒進去，等到西米幾乎完全透明將西米撈出來，這時直接放在空碗裡就可以，不必再過涼水；

用小鍋煮牛奶，不必煮開就可以將西米倒進去，（我覺得這樣西米會更糯一點，喜歡顆顆分明的同學就不要一起煮了，椰奶煮好後直接把西米倒進去就可以了），煮的時候放少許糖，小火煮兩分鐘起鍋；

出鍋放涼後冷藏，完全冷卻後拿出來將木瓜塊放進去；

可以直接吃，也可以再冷藏半小時再吃，瞬間美~滋~滋~

是不是超級簡單啊，想自制下午茶的時候，先做一碗西米露找找狀態，冷藏起來，等甜品做出來一起使用，想想就開心啊~