它“雪芽如銀現異香，巧妙美味舌甘永”；它是一種特種炒青綠茶，具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色；它從外形上看，條索緊細捲曲，色澤翠綠勻整，滿身白毫如雲，堆疊起來似銀色山峰一般；它沖泡後內質香氣鮮嫩清醇，滋味純濃回甘，湯色晶瑩明亮，葉底嫩勻明淨。它一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味；它就是“高橋銀峰”。既平淡，還高貴，既特殊，還平凡，這就是它的特色。

高橋銀峰

將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗淨，以清潔用具。對高橋銀峰，在泡飲之前，最好看一下幹茶的形態，充分領略高橋銀峰的天然風韻，並且看到它的特殊炒制的工藝。泡高橋銀峰的水質要好。最好選用山泉水，如果山泉水不太好弄，我這裡選用的潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇，如果感覺比較濃，也可以降低它的茶葉比例，比如1：100；如果想喝比較濃的，也可以提高茶葉的佔比，比如2：50，但我不建議和濃茶，濃茶容易稀釋胃酸，容易造成消化不良。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為高橋銀峰的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

高橋銀峰

另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。高橋銀峰中的多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此高橋銀峰一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高階茶一般沖泡兩次即可。這是針對高橋銀峰而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領略茶的天然風姿。飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，高橋銀峰沖泡，一般以2－3次為宜。若需再飲，那麼，得重新沖泡才是。

並且在高橋銀峰中有一種茶多酚對人體的新陳代謝有著很重要的作用。高橋銀峰中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。有助於預防和治療輻射傷害。綠茶中的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。胃不好的人不宜喝高橋銀峰，高橋銀峰性偏寒，胃不好的人喝綠茶容易造成胃腸脹氣等症狀。失眠多夢，老年人，孕婦不能飲用高橋銀峰，因為綠茶內含有的咖啡鹼影響睡眠。老年人，孕婦不能飲用高橋銀峰。

高橋銀峰

關於高橋銀峰的正確泡法及注意事項小編就分享到這邊了，希望對大家有所幫助。如果想要了解更多茶葉知識，歡迎大家訪問茶府。