大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是黃瓜燜雞肉和沙姜燜雞的製作方法。

黃瓜燜雞肉

黃瓜燜雞肉是一道特別美味，而且還非常有營養的下飯菜餚。製作黃瓜燜雞肉這道美食，我們所需要的原料有大雞腿一個，黃瓜兩根，尖椒3個，料酒3克，老抽3克，生薑2克，花椒粒2克，精鹽適量，植物油100克，實際大概只會用到35克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體講解一下，黃瓜燜雞肉的製作方法。

1、首先我們將雞腿清洗乾淨之後踢掉過，然後再將雞肉切成小塊。將黃瓜清洗乾淨之後，我們再切成塊，切好之後我們再泡入淡鹽水中泡洗乾淨。生薑切成片，尖椒，清洗乾淨之後去掉蒂，然後再切成段，再將炒鍋放置火上，然後再往鍋裡面加上適量的植物油，等到鍋裡的油燒到七成熱的時候，我們再將雞肉塊放入鍋裡面翻炒出水，出香味，為皮微微髮捲，然後再加上料酒，老抽翻炒均勻之後上色。

2、再加上花椒粒翻炒出香味，再將黃瓜快從嚴，水裡面撈出來之後，控乾淨水分在加熱的鍋裡面繼續再翻炒均勻，再加上少許的水翻，炒均勻之後燜燒上五分鐘，這個時候我們一定要用中小火，最好是加上鍋蓋，然後再將尖椒放進去，澆上鹽之後，我們再繼續的翻炒均勻，再加上一些雞精翻炒，大概兩分鐘左右之後我們就可以出鍋了，黃瓜燜雞肉這道美食我們就製作完成了。

3、雞肉我們也可以用雞胸脯肉，因為繼續補入，特別的嫩，這樣也可以節省很多的時間。黃瓜是午餐桌上最常出現的一種蔬菜了，他可以生吃，也可以炒半煮稍等，甚至隨時都可以來上一盤黃瓜，太簡單快捷了，黃瓜的食譜也是，多種多樣，而且是特別的可口好，做黃瓜燜雞肉是一道清爽而又不失營養的菜餚，選用了雞腿，然後去掉皮，去掉骨，切成小塊之後直接煸炒。

4、因為雞腿的活動量是最大的，所以它的肉質是特別的緊實，而且非常的有彈性，吃起來口感非常的好，既不會軟塌塌的，也不會硬邦邦的，而且這道菜是低脂肪高蛋白的一道菜餚，葷素搭配也是比較的合理，別適合吃，愛吃肉又不長肉的朋友們，裡面的黃瓜也是減肥食材。黃瓜的功效是特別多的，很多女性都愛它來當做面膜用，味道超級香，而且營養特別的豐富，受到很多人們的喜愛。

沙姜燜雞

沙姜燜雞的特點是雞肉軟嫩，沙姜的味道非常特別，很多人都特別喜歡吃。製作沙姜燜雞這道美食我們所需要的原料有小母雞半隻，大概重650克，沙姜20克，圓椒一個，洋蔥半個，精鹽3克，蠔油10克，菜籽油100克，實際大概只會用到45克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體講解一下沙姜悶雞的製作方法。

1、首先我們將小母雞清洗乾淨之後，然後再剁成塊，剁成塊之後，我們再盛到一個碗裡面，再加上一些精鹽，蠔油，然後再加上適當的菜籽油，攪拌均勻之後，我們沿著上20分鐘以上，如果是有時間的話，我們最好是醃製上2到3個小時，這樣會更容易入味，然後再將沙姜清洗乾淨之後，我們再切成塊，或者切成薄片沙姜如果是曬乾了的話，香味會更加的濃郁。圓椒清洗乾淨之後，我們再去掉蒂，然後再切成塊。

2、洋蔥半個，我們也切成塊備用。將炒鍋放置到火上，然後再往鍋裡面加上適量的菜籽油，等油燒熱之後，我們再將沙姜放入到鍋裡面爆香，爆出香味之後，我們再將雞塊放到鍋裡面，接到雞塊，金黃色的一面煎，至金黃色之後，我們翻過來再繼續的煎到金黃色，然後再加入適量的清水，翻炒均勻之後，我們再蓋上鍋蓋，燜煮上十分鐘，在燜雞的圖中，我們最好是再翻炒上一下，以免會粘鍋。

3、燜到鍋裡的水分快乾之後，我們再將圓椒和洋蔥塊放入鍋裡面，炒至青椒熟透，就可以出鍋裝入盤子裡面，因為醃製的時候已經是有鹹味了，所以不需要再加鹽之類的調味了，也可以嘗一下，覺得味道不夠的話，我們再加上一點點醬油進去就可以了，鹽最好是不要往裡面加了，一面太鹹了，影響成菜的口感。沙姜燜雞這道美食我們就製作完成了。

黃瓜燜雞肉和沙姜燜雞的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。我們都知道雞肉的肉質特別細嫩的，而且滋味非常的鮮美，它的味道是比較淡的，雞肉的蛋白質的含量也是非常的，在所有的肉當中，可以說是蛋白質最高的肉類之一了，是屬於高蛋白低脂肪的一種食品了，而且很多人都喜歡吃雞肉，雞肉的做法也是多種多樣。黃瓜燜雞肉和沙姜燜雞這樣做，美味可口，特別好吃，真是愛不釋口！

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