學會這個，以後就可以，承包自己所有的辣條，不喜歡吃辣條的人，多半是不敢吃，肯定是嫌棄辣條的不健康，用的油不乾淨，所以自制辣條是非常好的辦法，不僅便宜，而且還乾淨衛生，多吃不怕，那麼今天就把辣條配方分享給大家，怎樣在家做辣條，喜歡的朋友一定要試試，記得關注，點贊哦。

【自制辣片】

準備食材:

豆皮，辣椒末一勺，辣椒麵一勺，熟白芝麻一勺，孜然粉一勺，孜然粒半勺，鹽適量，白糖適量，食用油適量，辣椒油適量。

操作流程:

1.買回來的豆皮洗乾淨晾乾，（最好提前一天開始就把豆皮洗好）。

2.調製調料，準備大小適中的碗，依次放入辣椒末1勺+辣椒麵1勺+熟白芝麻1勺+孜然粉1勺+孜然粒半勺+鹽適量（做辣條不需要太多鹽，一點點就可以）攪拌均勻。

3.幹豆皮切塊，（直接手掰開都可以）切好裝盤，放蒸鍋中隔水蒸軟後取出來，大概需要10-15分鐘，。

4.鍋中放適量食用油，開小火，油溫四成，倒入調配好的配料，慢慢炒香，能夠吃辣的出鍋前再+一勺辣椒油，翻炒均勻。（油溫太高配料容易炸糊掉，就不香也不好看，一定要小火）

5.配料炒香後，倒入蒸好的豆皮，翻拌均勻，讓豆皮均勻粘上配料，翻炒至豆皮入味即可，這樣又香又辣的辣條就可以出鍋啦。（食用油可以適量多一點點吃起來口感更好些）

【腐竹辣條】

準備食材:

腐竹整根，幹辣椒，辣椒粉，不辣的辣椒麵，花椒粉，孜然粉，熟白芝麻，鹽，雞精，白沙糖，醬油，香葉，桂皮，八角，食用油。

操作方法:

1.腐竹提前浸泡兩小時，泡到發軟，撈出瀝乾水分。

2.鍋裡放油，燒至七八成熱，放入腐竹炸至兩面金黃，撈出瀝油。（不用炸的很酥，會比較硬，炸嫩一點比較好）

3.鍋裡少許油，放入桂皮，八角，香葉，幹辣椒，花椒粉，不辣的辣椒麵（上色專用），孜然粉，鹽，雞精，白糖，辣椒粉，醬油，翻炒均勻。

4.倒入腐竹翻炒均勻，撒上熟白芝麻就可以出鍋啦。（自己做的辣條，鹹、香、爽、辣、放心吃，可適當放一點水，更好入味）

【

牛筋辣條

】

準備食材:

牛筋面（如果是乾的需要提前泡好），孜然粉，花椒粉，五香粉，鹽，白糖，雞精，辣椒麵，不辣的辣椒麵，熟芝麻，辣椒油，食用油。

操作方法:

1.把牛筋面上鍋隔水蒸熟，取出來倒入食用油適量攪拌均勻，防止黏連。

2.鍋中放食用油燒熱至五成熱關火，倒入孜然粉，五香粉，辣椒麵，不辣的辣椒麵，鹽，白糖，雞精，辣椒油。

3.倒入蒸制好的牛筋面，翻拌均勻，至入味，最後撒上熟芝麻，美味的辣條就做好啦。（學會這個你們還要出去買辣條吃嗎）

注：自己做出來的辣條不僅僅是小零食，也可以當下飯菜，夾饅頭，吃麵等等，當小菜吃也是妥妥的哦。