中國特色美食——廣州江門——​恩平

恩平市位於廣東省西南部,屬珠江三角洲區域屬南亞熱帶季風海洋性氣候,冬短夏長,冬暖夏涼,雨量充沛。

1、恩平豬仔薯

豬仔薯是木薯類的一種,“薯如其名”,個個小而圓潤。由於個小,豬仔薯的薯肉非常粉嫩,是恩平、台山等地區傳統特優農產品之一。

中國特色美食——廣州江門——​恩平

2、大槐細米薯

細米薯學名叫菱薯,屬瓜菜類,可用來煲湯、煲糖水,清甜可口,而且還具有清熱除溼、健胃止痢、利尿解毒的功效。

中國特色美食——廣州江門——​恩平

3、恩平臘鴨

恩平臘鴨——廣東省名特優新農產品恩平臘鴨由於製作方法獨特、選材好、香味濃郁,因而深受喜愛。

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4、魚仔粥

魚仔粥遠離大都市的恩平,有著原汁原味的家鄉美食,魚仔生於恩平深山的山澗小溪,與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長,山溪水長大的魚仔十分鮮甜,油炸後配以白粥白飯,味道一流。

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5、黃鱔飯

黃鱔飯雖然普通,但是要製作得好,也要講究功夫。選用手指粗的肥美黃鱔,先去骨起肉,用鱔骨煲出一煲靚湯,然後用這些湯來煲飯;鱔肉則拆成細絲,調味,待飯將熟時,再放入飯面焗熟。 掀起鍋蓋,一股濃郁的鱔香、飯香撲面而來,鍋中的米飯金黃透亮,鱔魚絲也是細小修長,吃入口中,正如其誘人賣相,飯粒與黃鱔肉絲相伴入口,鱔味絲絲入扣。

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6、恩平燒餅

恩平燒餅,俗稱“恩平燒”,為恩平特產,以其製作精巧、風味獨特而馳名。

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