烤魚是大家喜歡吃的，烤魚是大家所喜歡的，平時兩三個朋友在一起聚餐，烤魚是上中之選。可是如果不去飯館，作烤魚在家裡如何做著吃？今天教大家在家裡如何做烤魚。

首先我們準備材料：蔥、姜、蒜各兩克，花椒5克，豆瓣醬，魚一條，配菜少許，按照自己喜歡的配菜做，可以有：金針菇、海帶、千張、蘑菇、山藥…

然後可以做開始做了，我將做魚的步驟，用1234567進行。

1。可以將大火把鍋燒熱，倒入油，油燒熱

2。倒入我們的蔥、姜、蒜、尖椒、花椒，把這些炒香，之後盛起來，放入碗中

3。然後將魚放入鍋中，用大火煎，煎兩分鐘，然後轉小火，翻面，再用大火煎，煎兩分鐘轉小火

4。再將花椒、蔥、姜、蒜、尖椒放入鍋中，放少許水，差不多小半碗，放入調料：鹽、南德，豆瓣醬

5。翻身，讓湯汁和魚融為一體，直至魚有麻辣味，這麻辣味是可以聞得到的

6。再放少量水，中火，當這次水有味道時，放配菜，配菜墊底放鹽

7。 水一干加水，每次都加少量水，時不時翻一下，來來回回差不多加4、5次水就可以了

這樣就烤魚就做好了

如果是家裡有客人來的話，可以用電磁爐，把魚裝在電磁爐裡，然後用小火，加少量的水就可以了，這樣魚就不會冷了，。而且放在電磁爐裡，麻辣味味道會越來越好