都知道重慶武隆自然美景多，天生三橋、地縫、仙女山、芙蓉洞等景區的景色更是堪稱一絕。其實武隆除了景色美的讓人津津樂道，還有諸多美食讓人垂涎欲滴。
三月女人花，對於廣大的女性同胞來說，怎麼過好一個節，吃成了必不可少的事情。三月就是要犒勞犒勞一下自己，那麼到武隆旅遊逛吃逛吃，有哪些美食不容錯過呢？
NO。1 武隆羊肉
羊肉在武隆是一絕，很多到武隆天生三橋、芙蓉江玩耍的遊客基本上都會前去品嚐……
“沒吃過武隆的羊肉就等於沒有來過武隆。”2006年，張藝謀拍攝《滿城盡帶黃金甲》時，嘗過武隆羊肉後，說了這句話。
武隆仙女山的森林和草原養育出的板角黑山羊品質極佳，有人把這裡的羊肉稱為“藥膳”。
在武隆，山野間遍佈被當地人稱為“神仙水”的山泉，生長著上百種天然中草藥，山羊在享受了大自然的饋贈後，不僅肉的羶味神奇地變淡，還成為難能可貴的“藥膳”。
羊肉片細嫩而肥美，嘗過之後讓人為之一爽；喝上一口熱辣辣的鮮湯，香氣美妙異常；搭配翠綠的蔬菜、鵝黃的針菇、白亮的粉絲、開胃的香菜和小蔥，再來一杯三河口花酒，那叫一個酣暢淋漓。
以羊為食材，武隆人創制出來的美味層出不窮，即使在炎熱的夏季，人們的餐桌上仍少不了羊肉。羊肉湯鍋、羊肉火鍋、烤全羊、碗碗羊肉、全羊宴……羊肉，永遠是到武隆人大飽口福的第一選擇。
NO。2 江口魚
芙蓉江是武隆人的母親河，碧綠的江水在高山峽谷間流淌，落葉、花草、山果時時掉入水中，長時間水中蘊含了大量的礦物質，同時也成為魚類棲息的天堂。
當地人以野生魚為食材，烹製出各種佳餚，其中最著名的就是“江口魚”。江口是武隆區東部的一個小鎮，喜慶的日子裡，人們會從芙蓉江中打撈出條條鮮肥的野生江魚，如鰱魚、黃辣丁、青魚、鯉魚、鯰魚等大擺酒席款待賓客。
湯色純正透明、泡椒鮮紅、魚肉白嫩，與豆腐的乳白相得益彰。夾一塊魚肉品嚐，肉質十分鮮嫩，且麻辣、酸香兼備，雖然油重卻食之不膩，別具風味。
NO。3 鳳來鄉大閘蟹
除了江口魚，武隆還有一大水產品特色，那就是產自鳳來鄉的大閘蟹。鳳來鄉海拔約800米，水域遼闊、水草豐茂，大閘蟹以天然的魚蝦、螺螄、蚯蚓、昆蟲為食，生長得個大肥美。
NO。4 羊角豆乾
提到武隆小吃，大多數人都會脫口而出“羊角豆”！羊角豆乾是武隆數一數二的傳統小吃，產於“中國豆腐乾之鄉”羊角鎮，故取名為“羊角豆乾”。
據傳，戰國時期，楚、巴兩國爭戰，巴軍欲兵出烏江羊角灘，卻苦於缺少乾糧，於是將軍命令糧隊籌措糧食。由於本地豆粟出產豐富，軍中的一位伙頭經過多次嘗試後製成豆乾，但這種食物卻無法長久儲存。
一天夜裡，伙頭在夢中受到仙女指點，醒來後便如仙女所說，在製作時加入一種特殊汁液，豆乾果然不再腐壞。儲存足夠的軍糧後，巴軍一路所向披靡，獲得“羊角灘大捷”，此後，巴人便將這種乾糧稱為“羊角幹”，流傳至今。
正宗的羊角豆乾表層呈深醬色、其內肉白泛青，且硬度適宜，綿軟之中帶有彈性和嚼勁，味道鹹淡相宜。
此外，當地人製作豆乾所用的滷料都是從祖上傳下來的秘方，大抵是杜仲、八角茴、木漿籽等中草藥兼香料，但在比例配製上卻很有講究，且密不外傳。
如今的羊角豆乾因其獨特的傳統生產工藝被列為市非物質文化遺產專案……
NO。5 武隆河水豆花
豆花有所謂井水、河水、泉水豆花。武隆兩條大河交匯，因而河水豆花成為當地的一大特色。豆花比較綿軟，不鬆散，有豆子本身的回甜味。
豆花飯好吃與否主要在調料，蔥薑蒜、香菜、醬油、榨菜粒、椒鹽、味精、芝麻、花生、則耳根末、餈粑青椒、油辣子、糊辣殼、花椒麵、熟菜油，差不多二十來種。
NO。6 武隆三葉土雞
三葉土雞，顧名思義就是土雞裡有三種葉子，這三種樹葉包括：橘葉、花椒葉、砂葉，用於提鮮、提味兒。
用這種樹葉做出來的雞湯和普通的雞湯還是有一定的區別。雞湯鮮美、雞肉非常嫩，是武隆當地的特色美食，非常受歡迎~
NO。7 碗碗肥腸
武隆人就是愛發明，前些年流行吃碗碗羊肉，近來碗碗肥腸又興起了。經濟實惠，在武隆是非常不錯的小吃。紅油不膩，香菜醇香，入口即軟。
NO。8 牛蹄花
牛蹄花是遊客到武隆一定會品嚐的精品，它精選牛腳筋肉，經加工去骨，肉質鮮美筋道，可以燉湯，也可以涮火鍋，美味可口，是武隆人的最愛。
NO。9 臘排骨燉大腳菌
美味的大腳菌，再燉上新鮮的排骨，那真是排骨酥軟可口，湯汁香氣四溢，讓人饞涎欲滴，這是武隆很受歡迎的特色菜之一。
