西紅柿也叫番茄，一年四季都生長的綠色蔬菜，它的外表有幾種顏色，有紅色的、粉色的、黃色的、綠色的等等 。

正常的西紅柿外表扁圓平，肉厚味道酸甜爽口，夏天長的西紅柿中紅色素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓紅色素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿，紅色素的含量比較低。夏天儘量多吃西紅柿。

西紅柿越紅含紅色素越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅色素含量相對較少。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，它紅色素的含量也不如紅色西紅柿的高。

西紅柿是大多數人群比較喜歡的食物，它可以生吃，也伴著白糖吃，把西紅柿用開水燙一下剝皮切碎撒上白糖吃，酸甜爽口特別特別好吃。 還可以做熟了吃，也可以同不同的食物一起炒或者燉著吃，因為西紅柿營養價值比較高，怎麼吃都好吃營養。

西紅柿大多人都可食用，比方口乾暑熱，食慾不振，缺乏維生素，鹽酸缺乏的人，膽固醇缺乏的人，經常吃西紅柿也好處，有補血美容養顏的好處。近視眼和夜盲症都可以食用。孕婦小寶寶，產婦和哺乳期的媽媽也都可以食用。

但是，西紅柿雖然很好卻不宜多吃。另外，西紅柿不能長時間煮，煮的時間長了容易把原味和營養流失了。腸道不好的人儘量少吃，胃不舒服的人也不建議吃，今天就和大家嘮到這裡，希望大家調整自己的飲食生活。但是，西紅柿雖然很好卻不宜多吃。另外，西紅柿不能長時間煮，煮的時間長了容易把原味和營養流失了。腸道不好的人儘量少吃，胃不舒服的人也不建議吃，今天就和大家嘮到這裡，希望大家調整自己的飲食生活。