春生夏長，秋收冬藏。冬季是一年最好的滋補時節。
補益肝腎方
主要功效：滋補肝腎
適應症：適用於腰膝痠軟、頭昏耳鳴、健忘、肢體無力、小便頻數等肝腎虧虛者。
禁忌症：外感邪氣或內有實邪者不宜用。
常用藥物：蛤蚧1對 熟地黃20g 桑葚20g 白芍20g 芡實15g 金櫻子15g 山茱萸20g 何首烏30g 杜仲20g 懷牛膝20g 龜膠30g 枸杞30g 肉蓯蓉20g 補骨脂20g等。
每副用5斤酒左右泡1個月左右開始服用，服用完後可再次加酒泡，泡置時間宜更長。
人參枸杞酒
配方：人參30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖1000克，上等純糧白酒5000毫升。
方法：一同裝入壇內，加蓋密封。20天后進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天后即可飲用。
服法：每日1-2次，每次飲服15～20毫升。
功效：大補氣血。安神，滋肝明目。適用於身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，腰膝痠軟等。對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛症，均有顯著效果。無病者常飲，有強身健體，益壽延年。
補氣補血酒
配方：人參20克，黃芪25克，當歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。
方法： 純糧白酒3000ML。浸泡1個月。
服法：每日1-2次，每次服10毫升。不善於飲酒者可將此酒衝入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。
功效：適用於氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經稀少色淡，月經遲來等。
禁忌：感冒發熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎症患者慎用。
選泡藥酒需要在專業醫師指導下進行
禁用毒副反應較大的藥物泡酒，如：馬錢子、川烏、草烏、關木通、水蛭、蒼耳子、山豆根、天仙藤、半夏、雷公藤等。動物類藥需去除內臟，毒蛇應去頭。
浸泡藥酒的器皿和環境有講究
盛酒容器不宜用塑膠製品，防塑膠中的有害物質溶解於酒造成危害，應選用陶瓷或玻璃瓶；貯存環境宜選擇陰涼、密閉環境，室溫10℃～25℃左右。
飲用藥酒需適度
用來泡製藥酒的酒有白酒、黃酒和米酒等，其中黃酒及米酒較為溫和，適宜於體虛、腸胃虛弱或不能耐受白酒的人。因酒的度數可以影響中藥水溶性成分的溶解，因此所選擇的酒度數以40度或以下為宜。
飲用酒量每天10-20ml左右，過飲傷身，切忌貪杯，服用時可加蜜同服以減少腸胃刺激。
肝炎、肝硬化、浸潤性肺結核、消化系統潰瘍、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者，對酒過敏的人和面板病患者，兒童以及婦女在懷孕期、哺乳期不宜飲用藥酒。
益母當歸酒
配方：益母草200克，當歸100克，白酒1000毫升。
製法：將前2昧切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，過濾去渣，即成。
功用：養血調經。
主治：血虛閉經。
用法：口服。每次服20毫升，日服1-2次
調經酒
配方：當歸、吳茱萸、川芎各24克，炒白芍、白衣苓、陳皮、延胡索、丹皮各18克，香附（醋炒）、熟地黃各36克，小茴香、砂仁各12克。白酒1500毫升，
製法：將前12味搗碎，入布袋，置容器中，加入白酒。密封，隔水蒸煮2小時，靜置24小時後。過濾去渣，即成。
功用：活血凋經、開鬱行氣。
主治：月經不調、腹內疼痛或小腹內有結塊、伴有脹、滿、痛等症。
用法：口服。每次服20毫升，日服2次。
山萸蓯蓉酒
配方：肉蓯蓉60克，山蕷25克，五味子35克，炒杜仲40克，川牛膝、菟絲子、白伏苓、澤瀉、熟地、山萸肉、巴戟天、遠志各30克，醇酒2000克。
製法：上藥共加工搗碎，用絹袋或細紗布盛之，放入淨瓷壇或瓦罐內，倒入醇酒浸泡，封口。舂夏5日，秋冬7日，既可開封，取去藥袋，過濾澄清既成。
功效：滋補肝腎。適用於肝腎虧損，頭昏耳鳴，耳聾，怔仲健忘，腰腳軟弱，肢體不溫等症。
服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10-15毫升。
磁石耳鳴酒
配方：磁石150克，山茱萸50克，防風30克，山藥30克，菖蒲30克，遠志30克，制川烏10克，蔓荊子30克，菊花30克，川芎30克，細辛30克，肉桂30克，乾薑30克，茯苓30克，熟地90克，米酒5斤。
功效與主治：疏風通絡，補肝腎。適用於邪風入腦、耳中，久而不散，壅滯耳竅，致耳鳴耳聾，聽物不利。
五參酒
配方：苦參30克，沙參30克，黨參30克，玄參30克2，丹參30克，紫參30克，枳殼30克，蒺藜30克，黃酒適量。
功效與主治：祛風，解毒，清熱，明目。適用於風毒赤眼，眼紅眼屎眼疼，久不愈。
泡藥酒禁忌
1、藥材的配伍。酒作為藥引，跟有些藥材配合能增強藥的功效，但是中藥有配伍禁忌。一些人把自認為滋補的東西通通放進去，可能會產生反作用。因為有些藥材是相剋的，放在一起浸泡，其功效會減弱，更甚者會產生毒素。
2、因為酒會揮發，為了保證酒的濃度，最好用高度高粱酒。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，最好用陶瓷或玻璃瓶子來泡藥酒，而不要用塑膠製品，並儘量避免陽光照射或灼熱逼烤。
3、最關鍵的是要看所用藥材是否含有毒素。有些人喜歡用毒蛇泡酒，認為所用的蛇越毒越好，但泡這種藥酒一定要拔掉蛇的毒牙。
4、藥酒不是泡得越久越好。藥酒儲存有一定有效期限，一般是３～５年。藥酒和釀酒不一樣，酒釀得越久越醇，但是自泡藥酒因密封性不好，若時間過長，藥品質量不能保證。容易浸泡的藥材，一般泡３個月就可以了。