為了方便大家來日照玩，給家整理了一些日照美食，讓大家能清楚地瞭解，日照美食種類很多，但比較有特色的主要還是日照海鮮、日照煎餅、日照綠茶、莒縣全羊湯等等，接下來就由我為大家一一介紹。

1。日照海鮮

日照海鮮的類別，日照海鮮的種類繁多，例如：

魚類有：

大小黃花魚、多寶魚、偏口魚、石斑魚、鮁魚、黑頭魚、鰻魚、鱸魚、帶魚等。

　貝殼類有：

扇貝、生蠔、黃皮、文蛤、鮑魚、蟶子、大海螺和小海螺等。

軟殼類有：

海參、海星、八帶等。

蝦類有：

對蝦、明蝦、皮皮蝦、基圍蝦等。

蟹類有：

梭子蟹、紅眼蟹、麵包蟹等。

2、為什麼日照海鮮是日照特色美食？

海鮮其實每個城市都有，並不稀奇那日照海鮮有什麼不一樣的地方呢？因為日照的經濟不甚發達很多產業都是剛剛起步，沒有形成一定規模，其中也包括海鮮養殖業，而且日照工業很少，海水汙染較輕，所以這代表著日照市面上多數海鮮都是野生的，而且價格便宜質量也很高。所以日照海鮮相較來說味道更加鮮美，營養價值也極高。

做法清蒸

清蒸是海鮮最基本的做法，也比較常見。但是這種做法對食材要求很高，主要用來做新鮮的海鮮一些鮮活程度較低的海鮮，清蒸的話反而會很難吃，除了清蒸之外，還有像紅燒燉炸等的做法

3、特色菜

　海鮮拼盤

海鮮大拼盤，聽名字就知道是吧，很多海鮮放在一起做。這道菜以清蒸為主，也有的店會用麻辣的做法。因為清蒸對食材的要求極為嚴格，需要新鮮的海鮮，所以這道菜推薦巧克力漁家的蒸汽海鮮，這家店也是以對海鮮鮮活程度的苛刻要求出名，所以這家店的一定很好吃。

　文蛤蒸蛋

這是日照一道傳統的海鮮特色菜，操作簡單，大部分海鮮店都有這道菜，但是其中還是雅荷酒店做的最好吃。

　鮁魚水餃

鮁魚水餃也是日照海鮮特色菜的重頭戲之一，水餃的餡主要是鮁魚，也會放一些豬肉或者是韭菜，總體來說比較清淡。因為鮁魚的新鮮程度直接決定了這道菜的口感，所以這道菜比較推薦去巧克力漁家海鮮連鎖酒店。

　燉雜魚

燉雜魚顧名思義，就是將各種小魚放在一鍋裡燉製作也比較簡單，每個店都有自己的做法，口味也有所不同，這道菜比較推薦去情郎院海鮮魚館，這也是前王院海鮮食府的招牌菜

老醋蟄頭

老醋蟄頭也屬於日照海鮮特色的重頭戲之一，大部分飯店都有做，但是因為這道菜主要受海蜇的質量所影響，好的海蜇頭要肉質厚有韌性，所以這道菜比較推薦去前王院海鮮食府。

　烤魷魚

日照海鮮小吃的重頭戲，推薦大家去東夷小鎮小吃。

　酸辣烏蛋湯

這也是一道日照特色傳統美食，這道菜水芙蓉大酒店做的比較好

　香辣鱸魚

香辣鱸魚是由香辣龍鯉轉變而來，經巧克力漁家海鮮連鎖酒店的改革創新和研製。現在也是一道日照的海鮮特色菜，也可以用多寶魚和石斑魚代替鱸魚，而且多寶魚和石斑魚，這兩種魚的肉質也比鱸魚更加鮮香細嫩。

莒縣全羊湯

羊肉湯在全國範圍內其實都很常見，而且都各有特色。但是日照莒縣的羊肉湯之所以能夠脫穎而出，形成一種品牌，也是有她的過人之處的，而且莒縣全羊湯採用的是整隻山羊熬製，味道更加鮮美，營養價值極高如果你足夠幸運，還能夠看到趕集時全羊湯的做法，商家會支起一口大鍋，將整隻山羊放進裡面現場熬製。但是隨著經濟的發展，城市文化程度越來越高，這種做法也越來越難見到，只存在我們的記憶裡面寒冷的冬天，來莒縣喝一口暖香四溢的全羊湯吧。

　日照煎餅

大家可能都認為煎餅卷大蔥是山東的特色美食，但其實山東有17個地級市，而這之中只有日照和臨沂兩個地級市以煎餅為主食，在其他城市還是很難看到人們把煎餅當做主食來食用，所以也可以說煎餅是日照特色。

日照綠茶

提起日照人們第一時間想到的不是海鮮，就是綠茶。日照綠茶之所以出名，是因為茶中含氨基酸，比其他南方同類茶含量更高。而且日照綠茶雪青，還有利尿解毒，殺菌降壓的效用。但是提醒大家在買日照綠茶的時候要仔細甄別，有的不良商家為了賺錢，用南方茶代替日照綠茶。