喜迎汕頭亞青會潮汕特色美食連載第5篇，發哥給大家分享了老媽宮粽球。今天第6篇分享一款獲得非物質文化遺產的潮汕特色小吃：寶鬥餅。先穿越到古時候，講個故事讓朋友們一下子就記住什麼是寶鬥餅？

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寶鬥餅形狀八角四方，形如古時饒平一種賭具，即是木製鬥只，也叫寶鬥，故名“寶鬥餅”。明末清初，饒平黃岡一戶富人，夫妻倆過著恩愛的日子，沒想到丈夫沾染上賭博，很快把祖輩的家產敗光，故丈夫沒有胃口進食。賢惠的妻子為了挽救丈夫，讓丈夫願意進食，就動心思做一些新奇雜食來調動其食慾，於是用麵粉、白糖、綠豆等原料做成形狀如寶鬥骰子的餅食，給丈夫吃。丈夫感恩妻子對他的不離不棄，戒掉賭博，重新振作，好好生活。就這樣，夫妻倆人便賣起寶鬥餅來。因其口感好，人人喜歡吃，竟然生意逐漸興隆發達起來。經過後人不斷改進定型之後，寶鬥餅成了遠近聞名的美食，成為了全國獨一無二的一個餅種，名氣不小。餘元順就是寶鬥餅非物質文化遺產傳承人。

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寶鬥餅用料非常講究，以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精麵粉作餅皮，餅餡用綠豆泥（砂）加油、白糖、白內丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片，搗勻後裝進甕裡密封冷藏存放一段時間後才可取用。寶鬥餅色澤鮮豔、口感鬆柔、甜滋、香醇，許多歸國華僑和港澳同胞常慕名購買哦。所以，明年汕頭舉辦第三屆亞青會，若是朋友們來了，難道你不想請我帶你去吃它嗎？你準備一次吃幾個呢？

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