瀨尿蝦不是一種單一水名字，還有一些鮮為人知的“琵琶蝦、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、螳螂蝦、蝦蛄”等水產名字，它生長在中國沿海和其他國家的半島、群島分佈範圍，瀨尿蝦正因為能受到各地人們的廣泛青睞，是因為瀨尿蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。小編我們這一帶還是喜歡薑汁粘瀨尿蝦，還有清炒瀨尿蝦的兩種吃法。

一、薑汁粘瀨尿蝦

食材：

把瀨尿蝦500克準備；再把適量的花椒油、陳醋、料酒、香油、食鹽、食用油油、薑末作一些準備；整個做法是：1、將瀨尿蝦去雜質，洗乾淨待用；2、放入鹽水中2小時，使其淨化瀨尿蝦腹內的雜質；3、上鍋升溫放入食用油燒，放入花椒油炸後取花椒油使用；4、把薑末、精鹽、陳醋、芝麻油攪拌均勻，倒入炸好的花椒油調和；5、另起一鍋加冷水，加入薑片、料酒沸騰下入瀨尿蝦焯水時，要稍微停頓一會，達到熟的程度，才能撈出，這時候要注意，煮熟的瀨尿蝦不要放入冷水中冷卻，要在原味裡泡水30分鐘入味後即可擺入盤中，粘薑汁食用即可。

二、辣炒（香辣）瀨尿蝦

食材的加工和使用過程：瀨尿蝦300克、大蔥去根、葉切段待用；姜清洗去皮切絲、蒜切片，紅椒、花椒五香粉、胡椒粉、醬油、蠔油、精鹽、素油適量待用。

具體做法：

1、上鍋升溫放油，先炒花椒炒出香味；2。放入切好的蔥花、薑絲、蒜片和辣椒後進行翻炒；3。將瀨尿蝦放入鍋內，隨即放入五香粉、胡椒粉進行翻炒，加入醬油、蠔油、陳醋，放入少量鹽繼續翻炒均勻，入味後即可關火出鍋，裝盤淋上香油上桌食用即可。

小貼士：

1。瀨尿蝦其肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，味美可口，並且鮮味特殊，味道十分誘人。

2。瀨尿蝦不但好吃，而且，肉質鮮嫩。含有人體所需的蛋白質、維生素、氨基丙酸等營養成分，具有滋陰補腎、通乳脫毒的輔助功效。

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