《紅樓夢》裡經常出現的——桂花糕，香甜彈牙，簡直是太好吃了！ 糕點裡面滿滿的都是桂花的味道，一口下去不只是有桂花的香味，還有蜂蜜的甜味，好吃又好看。當朋友來做客的時候擺上一盤，真的讓自己特別的有面子啊。下面就來教教大家怎麼做這個桂花糕吧。

我們準備好要用到的材料，有140克糯米粉，85克澄粉，220克的清水，80克的白糖，40克玉米油，20克糖桂花，適量的蜂蜜

等我們準備好所用到的所有的材料以後，就開始製作了。

第一步：把白糖倒進裝有清水的盆子裡面，攪拌均勻，直到所有的白糖溶解，再把準備好的玉米油倒進去，再次攪拌均勻，直到不起大個的油泡，把備好的糯米粉、澄粉放進盆裡面攪拌，攪成沒有顆粒的麵糊，並且所有的材料混合均勻。

第二步：準備好一個模具，裡面鋪上保鮮膜，把麵糊倒進模具裡面，放40分鐘。然後在用保鮮膜把麵糊蓋起來，用夾子將保鮮膜和模具周圍固定起來，放進鍋裡面，蓋鍋蓋，用大火把水燒開蒸半個小時，蒸熟以後拿出來。

第三步：等到放冷過後，就把它放進冰箱裡面冷藏，一個小時之後取出來，糖桂花加溫開水然後再加一點蜂蜜，這樣糖桂花就做好了。

第四步：把冷藏好的糕，切成菱形，擺放成好看的形狀，然後澆上準備好的糖桂花水。

桂花糕就這樣簡單的做好了，方法簡單，很容易學會，而且用到的食材都是人們常常用到的，一般家裡面都是準備有的，學會了要想做來吃，簡直是太容易了，都不用出去買了。

不過做這個還是有幾點需要注意的第一就是麵糊裡面不能顆粒，不然會很影響口感的，還有有幾個小一點的油泡沒什麼，但是一定不能有大油泡泡。沒有模具也行，只要是能夠耐得住高溫的就可以。