也許您經常聽說“無糖食品”這一名詞，但是，您真正瞭解什麼是無糖食品嗎？無糖食品真的不含糖嗎？吃無糖食品一定就比吃其他食品好嗎？您不知道吧，那麼就請好好閱讀一下本文。

一、什麼是無糖食品？

所謂無糖食品，是相對於常規含糖食品而言，它不含精製糖，而用其他甜味劑代替，這個“無糖”，並不是指沒有糖類。按國際慣例，無糖食品不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相當於糖的替代物，一般採用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。

根據我國《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》（GB 13432-2004）規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0。5克。目前，在我國已經批准列入使用衛生標準的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

二、常見的無糖食品有哪些？

在我國，無糖食品主要分為以下類別：餅乾類、主食類、糕點類、飲料類、衝調類、糖果類、蜜餞類、代糖類、奶粉類、酒類、特膳類、其它。

常見的無糖水果有番石榴、木瓜、雪蓮果、柚子、櫻桃和蘋果等水果。

三、吃無糖食品就一定好嗎？

無糖食品的出現，為糖尿病患者、肥胖者及老人帶來了福音，豐富了他們的食譜。因無糖食品有糖的味感，卻沒有簡單糖（蔗糖）的能量，可以代替含有蔗糖物質等高熱量食品，這樣就大大減少人體中糖和高熱量的攝入，有利於減少糖尿病和肥胖症患者，所以深受他們的喜愛和信賴。

但並不是說吃無糖食品就一定比其他食品更好、更安全。其原因如下：

首先，要明確無糖食品並不是無糖，它只是不含精製糖，而用其他甜味劑來代替，其在食品中的含量每100克或100毫升不高於0。5克，代替的甜味劑可能是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇或乳糖醇。

其次，我國目前大部分無糖產品都用的是高效甜味劑，特別是合成甜味劑，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。同時，現在還沒有明顯證據顯示，目前無糖食品常用的糖精、甜葉菊、蛋白糖、甜蜜素等甜味劑對人體有明顯的益處；相反，有研究報告顯示，上述甜味劑吃多了可能會造成對人體的傷害。

最後，即使是質量可靠的無糖食品，糖尿病人也並非可以多吃。有些無糖食品的主料是糧穀類，如無糖湯圓、無糖糕點等，澱粉含量高。而澱粉屬於多糖，在人體中經消化會分解成葡萄糖，同樣能造成血糖的上升，糖尿病患者應少吃。而且，吃多了這類無糖食品，能量攝入過多，在人體內轉化成脂肪。由於人體缺乏不飽和脂肪酸的合成酶，所以轉化的脂肪絕大多數為飽和脂肪酸。

四、如何選購無糖食品？

首先，要選擇大品牌的無糖食品。因為大品牌的廠家不但愛惜自己的名聲，而且因其生產技術和製造裝置優於其他廠家，使其產品用料上乘、製作規範、配比精準。

其次，要詳細察看無糖食品的配料表。選購無糖產品不能只看其是否標註“無糖食品”的字樣，更重要的是要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類，不能盲目購買，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。如有的無糖食品雖然標註了“無蔗糖”，但其配料表上卻標有白砂糖或葡萄糖。其實，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實質都是換湯不換藥，玩一些文字遊戲，試圖以假亂真冒充無糖食品。同時，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的新增劑中並不含糖，但食品本身可能含糖分。