冬天就吃這菜，8元一斤，解饞暖身還好吃！飯店賣200家裡40就夠！最近的天氣是越來越涼了，今天送寶寶上學，這一路給我凍的手連袖子都不捨得出。北京的天氣就是這樣，夏天和冬天基本沒有什麼過度，這個天說涼就涼。回來的路上我就琢磨晚上吃點什麼暖暖身子。

路過一家烤魚店，心頭一亮，晚上就吃它了~烤魚。一家人坐在一起最適合額防寒菜。這個要在飯店沒有2、3百都拿不下來，去菜市場50塊錢搞定。非常實惠。天冷多吃肉，保暖又驅寒，還能解解饞。

冬天我家經常吃魚，10頓裡有8頓都是烤魚。加上點辣子，又美味又暖身，非常美味。而且還價廉，現在什麼東西都在漲價，草魚8元一斤，去老攤買也就5、6元，弄上3斤，端上桌搶著吃，還特別下飯！今天我就把我做魚的秘方分享給大家，回家試試吧~

食材準備：

烹飪步驟：

步驟1、你喜歡的鮮魚1條，我用的是1斤半的草魚。清洗乾淨後，從腹部那兒豎向切開，但不切斷。魚身後背均劃上幾刀，方便入味。

步驟2、把魚放入容器裡，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺豆瓣醬，2勺食用油，少許胡椒粉，少許鹽，少許糖，把調料混合，給魚全身裡外都塗抹上，醃製20分鐘。

步驟3、烤盤鋪上錫紙，把魚撈出擺放在烤盤上

步驟4、東菱電烤箱180度烤20分鐘。醃製魚剩餘的醬汁不要扔，留用。

步驟5、備一些你喜歡的配菜，我用的土豆、芹菜、菜花，處理成小塊

步驟6、土豆開水焯3分鐘，菜花和芹菜焯1分鐘，焯過的蔬菜口感比較嫩

步驟7、蔬菜撈出放入醃魚的調料裡，如果蔬菜較多，感覺醬汁不夠用，可以憑量再加些調料，把蔬菜拌勻。

步驟8、時間到了把魚取出，表面刷一遍油，把蔬菜放在魚的周圍

步驟9、再次放入烤箱，200度烤10分鐘即可出爐。

步驟10、成品