冬天的寒冷是大家都所知道的，那麼想要在冬天使得全身變得暖暖的，依靠食物也是一種有效的辦法，那麼大家知道嗎？除了吃大補的湯以外，其實還有許多的菜餚也能夠讓我們在冬天享受到美味。這一道叫做扇尾花菜的菜餚想必不少的家庭並沒有嘗試到去做過，今天我們就一起來看一看，究竟怎樣做才能夠將扇尾和花菜完美的融合呢，這一道菜餚一出鍋，相信一定會受到家人的追捧的。

首先講一講的就是必備的食材了，想要製作出好吃的扇尾花菜來，好的食材是非常必要的，主要的食材當然是準備扇尾骨，配菜有一些胡蘿蔔，花菜，調料需要的就是蒜苗，蔥，八角，桂皮，香葉，料酒，胡椒粉，醬油，冰糖等就行了，雖然看起來這一些調料太多，可能會有一些麻煩，其實在製作的過程當中是很簡單的。

首先我們需要將鍋裡面燒開水，緊接著把提前備好的花菜倒入其中焯一下，加一點鹽，我們就可以將它拿出鍋來，這樣花菜才會在之後製作的過程當中更快的熟透。另外提前準備好的扇尾骨也需要放在鍋裡面焯水，這個時候可以加一點薑片和料酒進去，這樣它才能夠更好的去腥。焯煮的過程當中，會有很多的浮沫出現，這樣就可以扇尾骨起鍋了。

燒製菜餚首先往熱鍋當中加入油，等到油已經到了五成熱的時候，就放入扇尾骨進去煸炒，直到汕尾骨的表面，出現了微微發焦，這個時候就可以加入備好的薑片，大料，冰糖等進去翻炒。這樣會使得扇尾骨的上色更加均勻。加入適量的料酒和醬油也是必要的，這樣能夠去除掉汕尾當中的腥味，等到翻炒得差不多時，我們就可以將扇尾骨放入電壓力鍋中，並且加入沒過食材二分之一的水。這個時候我們就可以一啟用電壓力鍋當中的燉煮排骨的功能鍵了。

等到扇尾骨已經熟透了，它的香味散發出來時，這個時候再依次加入花菜胡蘿蔔片兒等進入。緊接著再用大火收汁即可。可能這個時候扇尾花菜當中，花菜並沒有什麼味道，所以這個時候我們需要加入適量的鹽和胡椒粉來進行調味，使得整鍋扇尾花菜的味道更加的飄香四溢。等到快要起鍋的時候，再將我們提前準備好的蒜苗放入其中。攪拌均勻就可以正式的出鍋了。

如果想要使得這一盤菜看起來更加精美，還可以往上面撒入適量的蔥花。就是這樣的一道菜，看起來雖然有著很多的調料，可是它的製作過程卻並不複雜，相反我們根本不需要在平常炒菜的鍋裡面製作，直接用電壓力鍋就能夠將它製作完成，當然如果有的家裡面沒有電壓力鍋，那麼這個時候大家也可以選擇用平時炒菜的鍋來進行製作。

以上就是製作扇尾花菜的全部製作過程了，這一道菜餚在天冷的時候吃是最為過癮的，不僅能夠補鈣而且有營養健康。相信學會了製作這樣的一道菜餚，一定會受到家裡老人與小孩的喜歡。