前一段時間，有一位白領朋友告訴我說單位體檢，查出自己有胃炎。據我所知，這位朋友平時喜食麻辣，大油、醃製食品，而且還每頓飯都喝酒，兩年前被查出慢性胃炎，並伴有偶爾腹脹，消化不良等症狀。但最近一段時間，他經常腹瀉，胃脹，噁心，去到醫院，醫生診斷為慢性萎縮性胃炎。

“十人九胃”幾乎每個中老年人都有不同程度的胃病。如果不加以重視，將會危害身體！那麼要想擁有健康的腸胃，我們就要選對食物，對於有胃病的人群，土豆是最好的選擇。2013年，據英國“每日郵報”報道，科學家發現土豆中含有一種可以治療胃潰腸的特種抗菌成份，這種抗菌成份不斷可以治療和預防胃腸潰，而且不會產生抗藥性，也沒有任何不良反應。這裡給大家推薦兩種土豆的日常做法：

青椒土豆絲

材料：土豆、青椒、大蒜、花椒、鹽

做法：1、土豆去皮切絲，青椒切絲，大蒜切末。

2、把切好的土豆絲放在水中淘洗兩遍，用水泡5分鐘（土豆絲放在水中泡是為了去掉土豆澱粉，土豆更脆）瀝乾。

3、鍋中放油，加入少量花椒爆香。

4、倒入土豆絲和青椒絲翻炒，至斷生時加精鹽調味即可。

香煎土豆餅

材料：土豆1個，雞蛋1個，麵粉、精鹽各適量。

做法：1、將土豆切成絲，放入盆中浸泡一下，撈起來瀝乾水備用。

2、取一個盆加入雞蛋、麵粉拌勻。

3、加入土豆絲和適量水攪拌均勻，拌成糊狀。

4、鍋中放少量油，放入拌好的土豆絲，煎至兩面金黃即可。

對於有腸胃疾病的人來說，我建議大家可以在晚餐的時候，把土豆當主食。因為土豆塊經含有大量的澱粉，能增加飽腹感，十分耐餓，而且沒有異常味道，所以完全可以作為主食。

最後提醒一下大家，土豆雖然養胃，但也要注意平時飲食方面的調養，要清淡飲食，避免吃一些辛辣食物，生冷食物，油炸食物，避免加重胃部負擔，多吃一些養護腸胃的食物，把消化器官養好了，營養才更有保障。