紅燒羊蹄

紅燒羊蹄的做法以燒為主，大眾口味，主料為羊蹄肉，製作簡單，營養豐富，口感良好。紅燒羊蹄製作簡單，營養豐富，口感良好，香辣不膩，無異味，適合口味偏重的食客。

製作方法：羊蹄兩指之間有一些雜毛，用刀割下來。割好的羊蹄。把所有的羊蹄清洗乾淨，控水備用。蔥切段薑切片。熱鍋下油，放入白砂糖。小火炒出糖色。放入羊蹄。 炒上

糖色

。再加入水，醬油，老抽，

五香粉

，白酒，

料酒

，八角，

桂皮

炒勻。

營養價值：羊蹄中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老；具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適用人群一般人群均可食用膠原蛋白，它是人體骨骼、尤其實軟骨組織中，骨膠纖維的重要組成成分。膠原蛋白物質就像骨骼中的一張充滿小洞的網，它會牢牢地留住就要流失的鈣質。羊蹄性寒，入心肝經，寒可清血，肝藏血，心主血脈，故本品可入血分而涼血止血，可用於血熱

出血症

。既可清血熱，又可涼血而止血，此因多由外感風熱燥邪，嗜食辛辣，或情感不遂，五志化火，或煩勞過度，心火亢盛等所致內熱熾盛，血得熱則沸，熱傷血脈，迫血妄行。

酸菜羊肉

羊肉亦是此寒冷季節的常見肉類，這道酸菜羊肉的做法非常簡單，羊肉很嫩，由於加入了

東北酸菜

，酸爽可口，很開胃；

木耳娃娃菜

的味道非常清爽，也是低脂瘦身的美餐哦；

紫菜蛋湯

中的雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

紫菜

富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；寶寶餐

奶香蘋果餅

加了

黑芝麻

、牛奶、雞蛋，這個雞蛋餅真的有

法式可麗餅

的趕腳了，香香的餅內嵌入蘋果片。加熱後的蘋果片，更加香甜！

芥末鴨掌

芥末鴨掌精選上好鴨掌，輔以各種口味，且色澤橙黃亮麗，辛辣香鮮。黃芥末是西方調料，色黃細膩，口味和諧，與辛辣的日本青芥末以及沙拉醬調製在一起，因起到了互補的作用，故成了餐桌上的新秀。特點：衝辣香脆，鮮嫩可口。

鴨掌含有豐富的

膠原蛋白

，和同等質量的

熊掌

的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，

鴨掌

多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

芥末

，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。

芥末

香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食

三文魚

等生鮮食品經常會配上

芥末

。

芥末

嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管內凝塊、輔助治療哮喘等也有一定的效果。