在選購

蓮藕

的時候，最好選擇這種，兩面都是封閉式的，這樣泥沙會比較少一些。將

蓮藕

清洗乾淨以後，用

削皮器

去掉

外皮

。接著再將兩面的這個

揭

去掉，切連藕的時候，再連藕的一側

先切下幾片

來。然後再將蓮藕平放在板上，這樣再切蓮藕的時候能增加

蓮藕

的穩定性。將蓮藕切成薄

片

，切好後將蓮藕切成細絲。

像

影片中這樣將

蓮

藕

在

對邊分開，像這樣就可以了。收入大碗裡，小碗裡打入三個雞蛋。加入幾

滴

白醋去腥，用筷子充

分攪拌均勻，

準備一個大碗，加入一大勺食用鹽，適量的胡椒粉。一勺

十

三香，然後倒入溫水。一定要倒入溫水，這樣才能把調料的香味激發出來。用筷子先攪勻，接著加入麵粉，麵粉要少量多次的加入。每加一次都充分的攪拌均勻，在攪拌的時候，千萬不要順著一個方向攪拌。不然的話麵粉就會起勁兒了，看一下像這樣就可以了。攪好後，再加入攪拌好的雞蛋液，再次攪勻。攪勻以後，加入少許食用油，將食用油和麵糊充分的混合在一起。加入食用油，可以使炸出來的東西更加

酥

脆好吃。顏色也是非常的鮮亮，攪勻以後，將蓮藕放進來。

將蓮藕都裹有面糊就可以啦。攪勻以後，放一旁備用，用筷子試一下，油

溫

五成

熱，

這就可以放入蓮藕了。像這樣抓起一小把來就可以，

放

的時候

手

不要抬的太高容易見到手上。放進去以後先不要攪動，全程都要開小火慢炸，定型以後給它輕輕

晃動一下，

防止粘

連

。接著給他翻個面兒，在炸的過程中，要給他情況動，

勤

翻面兒，使其

受

熱均勻。像這樣，

兩面金黃就可以

撈出了，出鍋，裝入盤裡就可以美美的享用了。這樣做出來的蓮藕外酥裡內，在，吃的時候再配上自己喜歡的椒鹽或者是自然粉。就可以了，馬上就要過年了，做上這樣一盤給家人吃。大人孩子都非常喜歡，做法也是非常簡單，喜歡就快收藏吧。好啦，今天的影片就分享到這兒了，喜歡的朋友點贊留言轉發，加個關注。謝謝您的支援，我們下期再見。