做餃子餡時，很多人糾結涼油還是熱油，順序搞錯，餃子油膩不鮮香！餃子是我們在生活當中非常受歡迎的一種美食，而且這道美食不管是南方人還是北方人都是比較喜歡吃的，尤其是在過年過節的時候都是少不了餃子的，餃子在我們中國的寓意也是特別好的，現在餃子這種美食也走上了國際化，到了國外也是受到了很多老外的喜歡，現在有很多的人都是比較喜歡吃餃子的，是因為餃子的多樣化。

尤其是在一張餃子皮裡邊，可以包萬物，不愛吃什麼東西就把它剔除掉，所以說餃子就有了很多的口味，從最原始的韭菜豬肉，現在倒了白菜，豬肉，玉米，豬肉，蝦仁，海鮮等等，自己想吃什麼餡料的餃子就可以包什麼餡料的餃子，尤其是一口下去，滿滿都是自己喜歡的食物，對於這樣的餃子來說，是沒有人能夠抵擋得住的。

所以說我們在包餃子的時候，最考驗的並不是包餃子的手法，而是調配餃子餡的方法，因為餃子好不好吃，餡料是非常重要的，在以前的時候也有很多的人，他們都是比較糾結在做餃子餡的時候到底是用涼油還是熱油呢？為什麼自己做出來的餃子吃起來這麼油膩一點都不鮮香，其實這些都是因為在做餃子的時候把糧油跟熱有的順序搞錯了，難怪你自己包出來的餃子不好吃。

做餃子餡兒的時候，除了選擇自己喜歡的配菜以外，還有放調味料的比例，根據自己餡兒料的量酌情的加入，那麼對於食用油來說，不管調什麼樣的餡料都是需要加的，因為適量的食用油能夠起到增香，而且含有滋潤餡料的作用，不加食用油的餡料，口感吃起來一點都不好，所以說在調餡料的時候要用就用熱油，因為糧油本來只有滋潤肉類的作用，但是吃起來一點都不香，所以說想要讓自己的餃子餡吃起來香香味美，所以一定要用熱油。

在用熱油的時候並不是僅僅把熱油倒在餡料裡邊，而是要給他增香，需要新增一些東西，這樣能夠讓油有了香味，以後再也不用擔心餡料不好吃，那麼在熱油之前，我們需要準備大蒜，洋蔥，薑片，花椒，八角，香葉，準備好了這些以後，等到油溫升高加入配料爆炒出香味，我們就可以過濾出香油，把這些香油淋到餡料裡，如果喜歡蔥香味的話，也可以爆個蔥油，最後淋到餡料裡，這樣就能夠給餡兒料起到一個畫龍點睛的作用。

所以我們自己在家裡麵包餃子的時候，不要再放糧油了，如果想要餡料好吃的話，還是要放熱油，這樣才能夠跟外面賣餃子店的味道是一樣的，我們包好的餃子，一次性包的太多的話吃不完，我們可以放入到冰箱裡邊速凍儲存，這樣我們想吃的時候就可以拿出來放到開水裡邊滾煮一下，放上一些蔬菜，營養又美味。在平常的時候，你們吃餃子都是在家裡邊包什麼口味的餃子呢？