對於女性來說美容永遠是一個重要的話題，在吃上也有很深的體現。女人不做黃臉婆，不能少吃它，補充膠原蛋白，面板嬌嫩水靈靈。尤其是冬天，冬天的天氣乾燥又寒冷，對面板的損害是很大的，即使是裹得嚴嚴實實的，也難免會有影響。各種保溼水、修復乳通通上陣，可是僅僅是塗在臉上還是不夠的，還要進行食補，適當的進食一些有益於美容養顏的食物，會有更好的效果。牛筋就是一個很好的選擇，牛筋的膠原蛋白含量很高，但脂肪含量很低，作為美容的食補食材，既可以補充充足的膠原蛋白，又不會攝入過多的脂肪導致發胖，是美容養顏的食補佳品。

青蒜燒牛筋

By 婭米廚房

配料：

蒜苗 150克、牛筋 750克、蒜 適量、辣椒（紅，尖，幹） 適量、白砂糖 適量、精鹽 適量、老抽 適量、料酒 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1。準備食材、調料

2。牛筋入鍋焯熟

3。熱油鍋，放入大蒜爆香

4。倒入牛筋炒香，調入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻

5。注入清水沒過牛筋，煮開後轉小火燜煮一小時

6。倒入紅辣椒和蒜苗，翻炒均勻

7。 調入鹽，糖翻炒均勻，待湯汁收濃即可出鍋

烹飪小貼士：

1、蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參”。

2、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。

3、牛筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

4、如果購買的是幹牛筋，需要用涼水或是鹼水發制。如果是購買的發制好的牛筋則需要反覆地用清水過洗幾遍。

By 婭米廚房

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