小時候，特別喜歡吃媽媽做的糖三角，蒸好的糖三角渾身雪白，掰開之後，濃濃的糖汁，入口綿甜，外皮暄軟！

糖三角，做法很簡單，發麵，調糖餡，一般有白糖和紅糖這兩種餡兒，現在還可以根據個人喜好，放入芝麻，花生，豬油渣等。

小時候，媽媽做的糖三角還會放豬油渣，白糖和豬油渣一混合，蒸好以後，不僅香甜，還油香油香的。

今兒分享的這個糖三角，餡裡放了豬油渣，白糖，還有芽菜，吃起來鹹甜油香！

豬油渣糖三角

食材：麵粉 250克，溫水130克，酵母粉3克，白糖適量，豬油渣適量，芽菜適量。

大碗中加入酵母，白糖，溫水，攪拌均勻，倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

將豬油渣切碎，放入適量的芽菜，再倒入白糖，也可以全都用白糖餡兒，攪拌均勻備用。

醒發好的麵糰，繼續揉一揉，分成均勻大小的面劑子，取一個麵糰，擀成麵皮狀。

在擀好的麵皮上，放入適量的餡料，將麵皮捏成三角形。

捏好的糖三角就可以上鍋了，放在鍋裡繼續醒發一會兒，接著開大火燒開，燒開後轉中小火20分鐘，就差不多搞定了。

蒸好以後，稍微涼一涼就可以吃啦！

還記得小時候吃糖三角，每次都是扒掉外面的麵皮兒，專門吃裡面粘滿糖的地方，又甜又暄軟，小孩子還真嗜甜，現在倒是變了，幾乎不愛吃特別甜的食物，哈哈，糖三角這種簡單的食物，真是充滿了濃濃的兒時回憶。

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